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餐飲市場創業，如今有兩大選項，分別是加盟和學技術。相對于投資金額較少的創業者而言，動輒幾萬的加盟費，著實是一筆不小的負擔。但加盟就意味著可以分享該餐飲品牌的運營經驗、口碑，能讓新手少走許多彎路。那么該如何判斷，自己適合哪種創業模式呢？
投資金額
最簡單粗暴的方式，就是根據投資金額來判斷，因為一般加盟品牌有加盟費、保證金，對門店的店面大小、裝修風格、物料設備都有要求，前期支出加上房租大概會在10萬左右。那么相對的學技術的成本就會少許多，開店的自由度也增加，甚至可以學門小吃的制作手藝去擺攤，低投入，高回報。
對市場的了解程度
如果對餐飲市場的了解得一知半解，那么還是加盟為好，至少品牌已經把市場規則摸熟了，創業者只需借助品牌的力量，按部就班地操作即可。就比如可魚可飯，對于加盟商，就推出了從輔助選址、選品介紹、裝修建議、開業營銷到門店運營等一系列扶持措施，讓加盟商創業更輕松。
但如果對市場有一定了解，至少知道當地顧客的口味、消費水平和結構以及門店、外賣的運營手段，那么就比較適合學技術，自己開店經營。而且如今的餐飲培訓機構，大多會有配套的供應鏈體系，學員學成之后還能提供物料支持，如此還省去了進貨的麻煩。
可魚可飯開胃泡菜魚
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