餐飲市場創業,如今有兩大選項,分別是加盟和學技術。相對于投資金額較少的創業者而言,動輒幾萬的加盟費,著實是一筆不小的負擔。但加盟就意味著可以分享該餐飲品牌的運營經驗、口碑,能讓新手少走許多彎路。那么該如何判斷,自己適合哪種創業模式呢?

投資金額
最簡單粗暴的方式,就是根據投資金額來判斷,因為一般加盟品牌有加盟費、保證金,對門店的店面大小、裝修風格、物料設備都有要求,前期支出加上房租大概會在10萬左右。那么相對的學技術的成本就會少許多,開店的自由度也增加,甚至可以學門小吃的制作手藝去擺攤,低投入,高回報。
對市場的了解程度
如果對餐飲市場的了解得一知半解,那么還是加盟為好,至少品牌已經把市場規則摸熟了,創業者只需借助品牌的力量,按部就班地操作即可。就比如可魚可飯,對于加盟商,就推出了從輔助選址、選品介紹、裝修建議、開業營銷到門店運營等一系列扶持措施,讓加盟商創業更輕松。

但如果對市場有一定了解,至少知道當地顧客的口味、消費水平和結構以及門店、外賣的運營手段,那么就比較適合學技術,自己開店經營。而且如今的餐飲培訓機構,大多會有配套的供應鏈體系,學員學成之后還能提供物料支持,如此還省去了進貨的麻煩。
可魚可飯開胃泡菜魚
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