- 選擇行業
- 餐飲
- 服裝
- 家居
- 家紡
- 建材
- 美容
- 教育
- 汽車
- 飾品
- 干洗
- 零售
- 酒水
- 嬰童
- 保健
- 珠寶
- 環保
- 服務
- 特色
- 投資金額
- 1萬元以下
- 1~5萬元
- 5~10萬元
- 10~20萬
- 20~50萬
- 50~100萬
- 100萬以上
餐飲創業，各個環節都需要注意，選品更是如此。在餐飲行業選擇是大于努力的，選品失敗，那即使產品再好，能吸引到的顧客也是少數。縱觀市場做得比較好、比較大的餐飲品牌，基本都是在常規性產品里深挖。因為這類產品具有普適性，有龐大的潛在消費人群。那么餐飲創業應該如何選品呢？
選品最好遵循以下幾種原則：
1、剛需
餐飲其實可以分為社交性餐飲和剛需餐飲。社交性餐飲基本就是宴會、聚會之類的，而剛需餐飲則主要是為了滿足日常溫飽，所以剛需餐飲的經營難度、投資門檻都相對較低。而剛需餐飲也可以粗略分為常規型和創新型：
常規型就是從日常飲食習慣中衍生而來的產品，如南方吃米飯，以米飯炒菜為中心延伸出來的產品，從八大菜系到地方小吃，比如可魚可飯泡菜魚就是其中的一種品類，如今餐飲行業有大半的品牌都是做常規型產品的。
創新型產品有的是從常規產品演變而來的，比如由火鍋衍生出的砂鍋串串、鹵味火鍋等等；還有一部分則是由中餐與西餐結合而成的，比如焗飯、咖喱飯等。
2、較強的成癮性
這是指產品復購周期較短且復購率高，川渝菜就是典型的成癮性高的菜系。因為麻、辣是一個很容易上癮的口味特性，所以根據地方飲食文化來選擇品類很有必要。
3、產品可復制
傳統餐飲非常依賴廚師的手藝，刀工、火候、調味，每一個細節都會影響成品的口味。但如今大多都是標準化出餐，原材料采購、處理、加工可以一條生產鏈完成，保證成品都是同樣的味道，并且還能提高各個環節的效率，維護品質的穩定性。
4、品類相對單一
餐飲業內有一個規則，開店要么大而全，要么小而美。大餐飲盡量要菜式豐富全面，小餐飲則最好專一精致。菜品少而精，不僅可以讓顧客快速選擇，還能集中時間去備餐和出餐，尤其標準化生產，備菜少、操作流程也簡單，能極大地提高員工效率，縮短出餐時間，顧客吃完就走，翻臺也快。
可魚可飯開胃泡菜魚
90%的投資者通過在線咨詢的方式獲取品牌招商加盟信息
95%的企業會在24小時內與投資者取得聯系，并通過郵箱寄送品牌加盟資料
多咨詢，多考察，仔細對比項目，將極大減小您的投資風險，快速創業致富的較好途徑！
友情提示：本頁面內容僅供參考，為降低投資風險，建議您在投資前多做考察咨詢、多對比分析。部分品牌暫未開放加盟，請以該品牌官方信息為準。
內容聲明：以上所展示的信息均由第三方用戶免費注冊發布，內容的真實性、準確性和合法性均由發布用戶負責，一路商機網對此不承擔任何相關連帶責任。以上所展示的信息可能存在未獲得品牌所有人授權，一路商機網可能與該品牌無合作關系，如有疑問請與該品牌企業核實。
投訴刪除：本平臺所有品牌信息均為用戶免費注冊發布，如您發現頁面有任何違法或侵權信息，歡迎向一路商機網舉報并提供有效線索，我們將認真核查、及時處理。
