12月23日,全國十余家主流媒體的記者們走進陜西西鳳酒廠集團,循著“溯源千年探文脈”的活動主線,先后參觀西鳳酒文化博物館、酒庫、生產車間,并參加座談會,全方位探尋這家中華老字號三千年無斷代傳承的密碼,見證其在守正與創新中煥發的時代生機。作為中國四大名酒之一、鳳香型白酒鼻祖,西鳳酒以文化為根、品質為魂、創新為翼,在白酒行業轉型浪潮中書寫著民族品牌的發展答卷。

文脈溯源:博物館與酒庫定格三千年傳承
媒體行代表團首站走進2025年9月開館的西鳳酒文化博物館,12000平方米的沉浸式空間里,一部跨越千年的釀酒文明史徐徐展開。展館以中華文明沿革為主線,通過實物、史料與虛擬數字技術的巧妙融合,全景式再現了從新石器時期酒的萌芽、周秦“秦飲”出現,到漢唐絲路酒盛、新中國成立后四大名酒輝煌的歷史場景,生動詮釋了“一滴西鳳酒,半部華夏史”的內涵。從周代禮樂酒儀到胡姬酒肆實景,從考古模擬現場到特調飲品品鑒,多維體驗讓傳統酒文化變得可觸可感。
隨后,媒體行代表團探訪酒庫,上千個傳承古法的“酒?!膘o靜佇立,部分可追溯至明代。這種以秦嶺荊條編織、內壁裱糊血料與蛋清的貯酒容器,是西鳳酒獨有的國家級非遺技藝,能讓酒體在陳化中自然老熟,沉淀出“醇香典雅、甘潤挺爽”的獨特風味?!拔鼬P酒的底氣,源于三千年無斷代的釀造文明?!蔽鼬P集團黨委副書記郭拴新在座談會上的話語,恰是這份傳承最生動的注腳。
守正創新:車間里的非遺技藝與科技賦能
下午,媒體行代表團走進生產車間,蒸糧、發酵、蒸餾等工序嚴格遵循古法精髓,“一年生產周期,六道核心工藝,九次投糧,九次取酒,九輪發酵”的“16999”非遺工藝與“老五甑”釀造技藝在此代代相傳。工人們專注的操作,彰顯著西鳳人對匠心的堅守,確保每一滴酒都保留鳳香型白酒的典型風格。
堅守傳統并非固步自封,車間內的數字化升級同樣令人矚目。西鳳酒建設數字化智能工廠,實現從原糧到成品的全流程溯源;成立中國釀酒原料及品質安全研究院,聯合高校與科研院所深耕工藝優化與健康價值研究?!笆卣荒喙?,創新不離宗,我們堅持用科學解讀傳統,用科技賦能傳統。”西鳳股份公司總工程師馮雅芳介紹,現代科技的應用,讓非遺品質更穩定、更高效地傳承。2025年,西鳳品牌價值達3518.03億元,位居中國白酒類品牌價值排行榜前列。

品牌煥新:座談會解碼年輕化與國際化之路
在“解碼白酒文化新活力”座談會上,郭拴新從文化傳承、品質堅守、創新發展、國際傳播四個方面,分享了西鳳酒的發展思路。面對Z世代成為消費主力軍的趨勢,西鳳酒正以年輕人認同的方式重塑品牌體驗:產品端推出果味小酒、微醺低度酒及“西鳳養元春”健康露酒,適配健康化、潮流化需求;營銷端舉辦“一起Feng·樂享鳳”系列活動,通過海岸音樂派對等融入年輕社群;溝通端嘗試短劇、微電影等數字化內容,建立與年輕消費者的直接對話。
在國際傳播領域,西鳳酒作為“絲綢之路萬里行”官方指定用酒,已走進近30個國家和地區,在羅馬、迪拜等城市舉辦文化品鑒會。通過“一帶一路”詩詞大會、絲綢之路品牌出海等活動,將美酒、詩歌與絲路精神相結合,讓鳳香成為中華文化“走出去”的名片。“白酒國際化不是簡單的貿易輸出,更是文化對話?!惫┬卤硎?,西鳳酒正以多元產品矩陣打破文化壁壘,讓非遺技藝成為全球共享的文化財富。
此次媒體行活動,讓媒體團直觀感受了西鳳酒“承古而不泥古,創新而不離宗”的發展理念。從博物館的文化沉淀到車間的匠心與科技,從酒庫的非遺技藝到座談會的品牌藍圖,西鳳酒正以三千年文脈為根基,在守正創新中打破“老化”標簽,既守住了民族品牌的根與魂,又拓展了發展的路與徑,為中華老字號高質量發展提供了生動范本。
西鳳酒
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