白酒不談酒量談碳量！水井坊為何死磕ESG？

在公眾印象里，白酒的關(guān)鍵詞往往是口感、年份、窖池與社交場(chǎng)合的酒量比拼，而ESG、低碳、全價(jià)值鏈減排等概念，似乎與這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相去甚遠(yuǎn)。但當(dāng)我們穿透消費(fèi)場(chǎng)景，深入白酒從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈便會(huì)發(fā)現(xiàn)，作為高度依賴水土資源、根植地方生態(tài)的特色產(chǎn)業(yè)，白酒行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，早已與ESG深度綁定。

作為川酒代表企業(yè)之一，水井坊是行業(yè)內(nèi)較早將ESG上升至核心戰(zhàn)略的酒企。近年來(lái)，這家擁有六百年釀造底蘊(yùn)的企業(yè)，跳出“酒量”的傳統(tǒng)敘事，以“碳量”為核心抓手，把綠色低碳、社會(huì)責(zé)任與現(xiàn)代治理融入經(jīng)營(yíng)血脈，用清晰的量化目標(biāo)、全鏈的行動(dòng)落地、頂層的治理保障，走出一條傳統(tǒng)白酒企業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的新路，也為行業(yè)ESG實(shí)踐提供了可參考的樣本。

以精準(zhǔn)量化，扛起綠色責(zé)任

國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，讓綠色低碳成為制造業(yè)發(fā)展的剛性要求，白酒作為高耗能、高耗水的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)型迫在眉睫。不同于部分企業(yè)將ESG停留在口號(hào)層面，水井坊以可衡量、可落地、可追溯的量化目標(biāo)，讓減碳從理念變?yōu)樾袆?dòng)。

2024年，水井坊在行業(yè)內(nèi)率先完成覆蓋范圍一（直接排放）、范圍二（間接排放）及范圍三（價(jià)值鏈相關(guān)排放）的全價(jià)值鏈溫室氣體盤查，并發(fā)布明確的2030年碳減排目標(biāo)：2024至2030年，實(shí)現(xiàn)自身運(yùn)營(yíng)溫室氣體累計(jì)減排不少于6萬(wàn)噸二氧化碳當(dāng)量，同時(shí)聯(lián)動(dòng)上下游伙伴，推動(dòng)全價(jià)值鏈低碳協(xié)同轉(zhuǎn)型。這一目標(biāo)的提出，不僅是響應(yīng)國(guó)家政策的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，更是水井坊主動(dòng)擁抱綠色變革的戰(zhàn)略抉擇。

為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，水井坊構(gòu)建起“從一粒種到一滴酒”的全生命周期低碳體系。在原料端，推行原糧訂單種植與再生農(nóng)業(yè)模式，擴(kuò)大綠色食品認(rèn)證規(guī)模，從源頭降低種植環(huán)節(jié)碳足跡；在生產(chǎn)端，邛崍工廠落地污水處理沼氣回收發(fā)電項(xiàng)目，年發(fā)電量超459萬(wàn)度，節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)煤約1400噸，減少二氧化碳排放約2400噸，實(shí)現(xiàn)污染物治理與清潔能源生產(chǎn)雙贏；土橋工廠通過(guò)老舊設(shè)備替換、能效優(yōu)化，持續(xù)降低單位產(chǎn)品能耗；在物流與包裝端，提升新能源運(yùn)輸車輛占比，簡(jiǎn)化包裝設(shè)計(jì)，減少塑料使用，讓低碳理念滲透每一個(gè)環(huán)節(jié)。

從被動(dòng)合規(guī)到主動(dòng)作為，從模糊倡導(dǎo)到精準(zhǔn)量化，水井坊以“克碳必較”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，將減碳責(zé)任轉(zhuǎn)化為日常運(yùn)營(yíng)的具體動(dòng)作，讓綠色發(fā)展不再是抽象概念，而是看得見、算得清、落得實(shí)的企業(yè)行動(dòng)。

以系統(tǒng)思維，重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)

白酒的生產(chǎn)鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，原糧種植、釀造發(fā)酵、倉(cāng)儲(chǔ)物流、終端消費(fèi)環(huán)環(huán)相扣，單一環(huán)節(jié)的低碳改造難以實(shí)現(xiàn)真正的可持續(xù)。水井坊深刻認(rèn)識(shí)到，ESG不是企業(yè)的“獨(dú)角戲”，而是全產(chǎn)業(yè)鏈的“大合唱”。為此，企業(yè)以系統(tǒng)思維推動(dòng)上下游協(xié)同，構(gòu)建起覆蓋生產(chǎn)、供應(yīng)、流通、消費(fèi)的低碳生態(tài)圈。

在供應(yīng)鏈管理上，水井坊建立嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選與考核體系，將環(huán)保、低碳、合規(guī)納入供應(yīng)商評(píng)估核心指標(biāo)，通過(guò)SEDEX自評(píng)工具等專業(yè)手段，推動(dòng)供應(yīng)商同步提升可持續(xù)發(fā)展能力，從源頭保障產(chǎn)業(yè)鏈的綠色底色。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，企業(yè)不僅聚焦自身減排，更通過(guò)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式實(shí)現(xiàn)資源高效利用，釀酒廢棄物酒糟100%資源化轉(zhuǎn)化為飼料、有機(jī)肥，冷卻水100%循環(huán)利用，年循環(huán)水量達(dá)82.1萬(wàn)噸，以最小的資源消耗創(chuàng)造最大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

面向終端消費(fèi)，水井坊將ESG理念融入品牌價(jià)值傳遞，讓消費(fèi)者感受到一瓶好酒背后的生態(tài)責(zé)任。當(dāng)下，年輕消費(fèi)群體的購(gòu)買決策早已超越產(chǎn)品本身，更看重品牌的價(jià)值觀與社會(huì)擔(dān)當(dāng)。水井坊通過(guò)透明的ESG信息披露、可持續(xù)的生產(chǎn)實(shí)踐，積累起珍貴的“信任貨幣”，讓消費(fèi)者在品味美酒的同時(shí)，收獲安心與認(rèn)同，這種基于責(zé)任的品牌信任，是傳統(tǒng)營(yíng)銷無(wú)法替代的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

這種全鏈條的協(xié)同革新，不僅提升了企業(yè)自身的運(yùn)營(yíng)效率與抗風(fēng)險(xiǎn)能力，更帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游共同向綠色低碳轉(zhuǎn)型，推動(dòng)整個(gè)白酒行業(yè)擺脫高耗能、高排放的傳統(tǒng)路徑，邁向生態(tài)友好、資源節(jié)約的新發(fā)展階段。

以長(zhǎng)期主義，筑牢發(fā)展根基

ESG是一項(xiàng)長(zhǎng)期系統(tǒng)工程，絕非短期投入就能見效，需要頂層設(shè)計(jì)的支撐與持之以恒的堅(jiān)守。水井坊將ESG提升至公司治理核心層面，構(gòu)建起董事會(huì)監(jiān)督、ESG管理委員會(huì)統(tǒng)籌、工作組落地的三級(jí)治理架構(gòu)，由首席執(zhí)行官擔(dān)任ESG管理委員會(huì)主席，確保戰(zhàn)略從上至下高效推進(jìn)。

在董事會(huì)層面，水井坊設(shè)立專門的ESG監(jiān)督機(jī)制，將減碳目標(biāo)、社會(huì)責(zé)任、合規(guī)治理等核心議題納入戰(zhàn)略規(guī)劃，定期審議進(jìn)展、把控方向；在執(zhí)行層面，成立跨部門ESG工作組，將環(huán)境、社會(huì)、治理指標(biāo)分解至各業(yè)務(wù)單元，與績(jī)效考核掛鉤，確保每一項(xiàng)舉措都能落地見效；同時(shí)引入外部專家智庫(kù)，為ESG戰(zhàn)略提供專業(yè)支撐，提升實(shí)踐的科學(xué)性與專業(yè)性。

這種頂層治理的保障，讓水井坊的ESG實(shí)踐擺脫了“短期作秀”的誤區(qū)，成為貫穿企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)哲學(xué)。對(duì)于上市公司而言，ESG早已從資本市場(chǎng)的“加分項(xiàng)”變?yōu)椤氨卮痤}”，隨著《上市公司可持續(xù)發(fā)展報(bào)告指引》等制度落地，主流投資機(jī)構(gòu)均將ESG表現(xiàn)納入核心評(píng)估體系。水井坊持續(xù)完善的ESG治理與透明的信息披露，不僅提升了企業(yè)的資本市場(chǎng)吸引力，更為長(zhǎng)期穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)筑牢了安全邊際。

從六百年窖池的非遺傳承，到現(xiàn)代ESG的創(chuàng)新實(shí)踐，水井坊始終在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間尋找平衡。它用行動(dòng)證明，傳統(tǒng)白酒企業(yè)并非與綠色低碳格格不入，反而能憑借深厚的產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)，成為可持續(xù)發(fā)展的踐行者與引領(lǐng)者。

不談酒量談碳量，不是放棄白酒的品質(zhì)與文化，而是為這份傳承注入更長(zhǎng)久的生命力。水井坊以ESG為筆，以低碳為墨，在全產(chǎn)業(yè)鏈寫下責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，既守護(hù)了一方水土的生態(tài)平衡，也為企業(yè)穿越周期、行穩(wěn)致遠(yuǎn)積蓄力量。未來(lái)，隨著“雙碳”戰(zhàn)略的持續(xù)深化，相信水井坊將繼續(xù)堅(jiān)守長(zhǎng)期主義，以更扎實(shí)的ESG實(shí)踐，推動(dòng)白酒行業(yè)邁向綠色、可持續(xù)的新時(shí)代，讓百年酒香在生態(tài)友好的底色中，歷久彌香、薪火相傳。