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每個餐廳所對應的消費群體是不一樣的，而為爭取大眾消費，一些餐館順應大眾消費的求新追求，充分利用自身優雅的就餐環境和獨特的服務品牌創建食街、大眾美食廣場，提供各地風味小吃來吸引顧客，帶動各大菜系名菜的銷售。那么什么樣的餐廳更適合家庭消費？
(一)薄利多銷，增大客流量是大眾關食廣場刻意的追求。
星等級飯店里開設食街，供應上百種小吃小炒，明碼實價、價格適當，一家幾口花上百八十元就可瀟灑吃一回，一般工薪族家庭都可接受。
(二)環境和服務質量跟上，是吸引大眾消費的根本。
在大雅之堂供應小吃小點，價格雖低，但對環境衛生、就餐氛圍、服務質量的要求沒有降低，這正是到飯店來用餐的消費者所追求的，因而吸引了平民百姓進人飯店，進而促進昂貴飲食經營。如柳州飯店小吃廣場日營業收人達3萬多元，上海由由大酒店食街日進2萬多元，均起到了引客入門，帶動中昂貴零點、宴請的功效，大大增加了營業額，使餐飲成為酒店經營的龍頭。
實際上，現在的家庭消費是“吃休閑”“吃高興”。現代生活節奏的加快，使每到家人團聚的時候，都不愿將過多的時間花在廚房里，于是一家人走進餐廳去吃個輕松快活。若遇上重大慶典、結婚紀念，或是節日團聚更是如此。一家人不必為油鹽菜肉操心，不必為杯盤碗筷費神，開開心心、輕輕松松地吃喝玩樂。這就是現代家庭消費的新景象。
巧味茶餐廳
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