為什么別人的便利店毛利有40%，而你的只有20%，原因就出在你沒有鮮食！
好多人覺得便利店做鮮食很麻煩，買的人還不多，其實不然。如果你的便利店以肖瘦口糧為主，那你的便利店應該是賺不了多少錢的
畢竟口糧的利潤透明，只有10%左右，扣除你的房租水電人工成本，幾乎賺不到什么錢。但是行業有些便利店卻以熟食鮮食為主，這些食品的利潤在50%以上，當然不是所有商圈都適合開鮮食便利店，更推薦開在寫字樓，工廠，年輕人多的社區，高端社區等
便利店適合做的熟食主要有：
1.包子，三明治，飯團，漢堡，玉米，茶葉蛋，豆漿，咖啡等早點
2.烤腸，關東煮等
3.速食，盒飯，盒面，沙拉等鮮食
你覺得便利店加入鮮食怎么樣呢？
便利店經營細節很重要，新手開便利店一定要注意。
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