功夫驢驢肉火燒發展歷史

無論過去多少年，也無論多少人到訪，河間驢肉火燒總是作為游人之念，不辱使命地為這座已有2700年悠悠歷史的古城代言。之所以河間驢肉火燒廣受歡迎，是因為選用肉質細嫩的好食材，以及久遠傳承獨特的加工方法，火燒色澤金黃，層次松軟，酥脆鮮香，使其成為了久負盛名的地標性美食。

任何美食抑或文化的形成，都與當地風土有著緊密的聯系。十余條河流穿境而過，是自古河間命名的由來。這里湖塘溝渠星羅棋布，氣候宜人，曾引來西漢大儒毛亨在此悠然避世，又設館講經，才使得《詩經》中“關關雎鳩，在河之洲”這樣溫潤的句子，得以應景而立，從此流傳千古，生生不息。這里優越的地理條件，不僅適于文化的傳播。她淺水輕流的河灘，波光瀲滟的湖面，明艷充足的光照，青綠秧秧的田野，更益于萬物的生長繁殖，自然也成為了萬千驢兒戲水、追逐的天堂。蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。這句詩經中家喻戶曉的的句子正是描述的河間當年的景象，蒹葭蒼蒼，放眼望去蘆草望不到邊際，這些根系含糖量極高的蘆草正是毛驢的較愛，這就是驢肉火燒的發源地為什么是河間的重要一環。

在河間一帶，流傳著許多精彩的歷史故事。如張果老解饞殺坐騎，劉秀走國吃火燒，唐太宗殺驢煮秫，乾隆御筆蛤蟆吞蜜等，但是張果老為解饞把自己騎的毛驢殺了吃畢竟只是一個神話故事，唐太宗殺驢煮秫在太平廣記上也有清晰記載，發生地點實為訛傳。正史上記載較多的還是“王郎趕劉秀”的相關故事。

公元9年，王莽廢漢孺子劉嬰，自立為帝，改為新朝。在隨后的十余年間，引發了群雄并起，紛紛反抗新朝殘酷統治的激烈斗爭。也是在這場對抗的風潮里，南陽豪族劉縯、劉秀兄弟亦聯合宗親、家丁數千人豎起義旗，加入了綠林軍。

公元23年，劉縯率兵破宛城(今南陽），并定都于此，擁西漢皇室親族劉玄為帝，復興漢朝，改元“更始”。同年，劉縯、劉秀又于昆陽(今湖北葉縣）大敗王莽主力十萬，誅殺主將王尋，自此二人軍中聲望大增。雖同為漢室皇族之后，但權力之爭，使得劉玄有忌于劉縯威名，遂借口殺之以絕后患。旋而再安撫劉秀，封平虜大將軍，令其出征河北。劉秀是何等聰明人，他深知帝王權術間的詭計，面對喪兄之恨，也唯有憤而不發，隱忍著，還要表示出對劉玄恭敬與效忠的姿態。

自古胸懷天下的人，盡管淪落草莽，一舉一動也皆是英雄的氣概。劉秀所到之處，無不是揮動著廢除苛政，考察吏治，平遣囚徒的大手筆，在漸漸迎來天下歸心的同時，更有南陽名士鄧禹千里尋主的垂史佳話，一路追至鄴城，向劉秀分析天下形勢，并勸他代劉玄而自立。

當劉秀兵至邯鄲時，當地術士王郎，詐稱為漢成帝劉驁私子，名劉子輿，伙同趙繆王劉林與當地豪庭李育、張考等謀策清除異己，踞燕趙而自稱天子，瞬時古趙國以北，遼東以西大片州郡紛紛響應。

轉戰四方，畢竟淪落他鄉之客。至更始二年(公元24年）正月，劉秀率殘兵被逐于薊城(今北京）一帶，廣陽王子劉接竟懼王郎新盛，不顧同宗之親，于城內外展開圍襲，致使劉秀進退失據，在饑寒交迫中野餐露宿，偽裝成王郎使者，星夜南逃數百里到河間就食。至赤塔村，又被敵軍圍困而九死一生。在這里，有義犬救主，劉秀為感念其恩修塔紀念的傳說(赤塔村名由來），也有當地好兒郎韓驍順大義相助，使劉秀日后成其霸業的傳奇。