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冒菜起源于川西平原，
經過多年的發展，
開遍了成都的大街小巷。
近年來，隨著餐飲市場的擴展，
各地的冒菜館也如同雨后春筍。
......
但是
無論市場如何變化，
魚上道石鍋冒菜始終如一，
店里堅持做傳統成都美食，
不為迎合市場而改變味道。
正所謂，一方水土養育一方菜，
魚上道所有底料材料，
都是原汁原味的老成都味道！
采用四川獨有的辣椒，
打造出我們巴蜀特有的麻辣香氣，
魚上道石鍋冒菜，可以喝湯的冒菜，
湯底既營養健康，還能養生解饞！
一口下去，潤澤纏綿的湯底慢慢包裹口腔。
淺淺地從舌尖蔓延至大腦，
最后余味才是振奮人心的酸甜。
待你還未回過神來，
這口暖暖的湯底已下腹，那種幸福感頓時油然而生。
端上桌子，
辣椒與花椒的辛辣香一點一點地散發出來，
混合著新鮮的蔥花香氣直往鼻子里鉆。
光是聞著味道，都讓人無法抑制地吞口水。
夾一塊沾滿紅油的肥牛入口，
恰到好處的麻辣感刺激著味蕾，
香氣沖鼻，口腔內味覺的層次感極為豐富，
讓幸福感瞬間達到峰值。
相對于麻辣湯底而言，
酸湯湯底的麻味兒少了很多，
但是那味酸辣，卻讓人回味無窮。
適中的辣度，融合著酸菜特有的清爽，
這種精心熬制出來的湯底，
有醇厚的香濃口感，
和那些靠醋精勾兌的味道是有云泥之差的。
色香味俱全的麻辣湯鍋鍋底，
可都是經過數小時熬制出來的
辣而不燥，不僅不覺得油膩，
反而比普通火鍋更多了一份鮮香
嗜辣的成都人，
光這紅亮的湯底就能喝上兩碗。
紅油伴著芝麻香辣味，
還沒開吃就在空中飄散。
都等不及浸泡一會兒就想馬上開動，
吃上一口卻與外表相反火熱的辣味和麻味交替，
讓味蕾有更多層次的感觸。
油亮泛光的菜品散發著迷人的味道，
誘惑著好吃嘴兒們一直在吞口水，
只想就著飯大快朵頤一番。
連續的陰雨天氣
讓大街上的人瞬間都換上了長袖
成都確實是入秋了~天氣轉涼，
一碗冒菜下肚豈不是美滋滋！
魚上道石鍋冒菜
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