雖有品類之千差萬別,卻始終無法孕育一個聞名全國的品牌,這正是國內中式燒烤行業的一個尷尬現狀。對此,作為位列燒烤店加盟10大品牌排行榜之一,成都炭火匠人品牌創始人卻認為:餐飲行業歷來如此,往往會呈現出一種品類大于品牌的特征,而真正想要突破這種品牌限制,唯有走標準化、規模化的路線。

據了解,成都炭火匠人在燒烤行業中底蘊十足,早在上世紀便出現于成都撫琴街一帶,以其濃郁、醇厚的燒烤之味引得坊間鄰里爭相購買,在隨后長達二十多年的光陰漫步中,炭火匠人一路走來,雖風塵仆仆,卻是心有星辰與大海,眼中更有繁星點點,最終眾望所歸地成為燒烤店加盟10大品牌排行榜之首。
“在長達二十多年的從業生涯中,由南至北,從東到西,各地燒烤我都走遍,我發現大多數的燒烤門店依然停留在單店運營階段,雖有做大、做強之心,卻是力不從心,而限制品牌發展的瓶頸就是無法形成規模。”炭火匠人品牌創始人如是說。
不滿足于成為區域性的強勢品牌,一心想做全國燒烤界的龍頭企業,這就是炭火匠人的雄心與壯志,從加盟體系的搭建到培訓課程的完善,由加盟店的裝修設計再到諸多烹飪設施,炭火匠人立足于全國供應鏈視野,緊鑼密鼓地率先籌備起燒烤連鎖品牌加盟事宜,成為最先進駐燒烤店加盟10大品牌排行榜的品牌。

目前,在中式燒烤持續升溫的加盟浪潮之中,炭火匠人品牌創始人表示:從行業整體發展現狀來看,中式燒烤表現出小眾化、區域化的特征,其品類流量始終不及日韓燒烤,但是隨著國潮風的興起,我有信心讓炭火匠人成為一個領跑賽道的龍頭品牌。