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上海嚕逗餐飲管理有限公司團隊方面，鹵豆現有30人，核心團隊7人。創始人兼CEO 馬赍為連續創業者，項目經驗涉足地產、互聯網、奢侈品零售等行業；COO James宋是臺灣人，曾任JP Sensor Corp執行副總，擁有多年的集團管理經驗；CSO 彭思舟是一位來自臺灣的法學博士，當過八年的新聞記者與十年的大學教授；CTO 周劍光之前在和田工業自動化設備有限公司擔任總工程師。
他們研發的智能化自動煮面販賣機，采用冷凍后的熟食面條和配料，在45秒內即可迅速解凍、加溫至120攝氏度煮面、降溫至適合食用的85攝氏度，相對傳統的微波解凍提升了至少是2分鐘的時間。對于這項核心技術，鹵豆合伙人胡樂告訴獵云網（ilieyun），公司在江蘇太倉設立的產品和硬件研發中心，保護自有知識產權的同時，提高技術層面的迭代速率和創新能力。
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