土家族是生活在湘鄂渝黔邊區(qū)的一個少數(shù)民族，它有著悠久的歷史和燦爛的文化，武陵山珍、吊腳樓、跳桑巴舞表歌、擺手舞、哭嫁歌等土家特色的地方文化，極大地豐富了中華民族文化。

作為土生土長的土家人（土家族語“畢茲卡”），土家山寨伍氏兄弟充分利用土家的本土資源，于一九九七年創(chuàng)建了“重慶畢茲卡飲食文化有限公司”。其是一家從事土家人餐飲直營和特許加盟的公司，集餐飲、火鍋底料生產(chǎn)、原料配送、技術(shù)開發(fā)、管理研究為一體的民營企業(yè)。是中國目前較具有土家飲食文化特色的火鍋特許企業(yè)之一。公司自1997年開辦以來，各大媒體爭先報道多次,并獲得中國烹飪協(xié)會團(tuán)體會員、重慶市火鍋協(xié)會常務(wù)理事單位等多項(xiàng)殊榮。

重慶市畢茲卡飲食文化有限公司在吸取火鍋百年成功經(jīng)營的基礎(chǔ)上，以先進(jìn)的經(jīng)營理念和戰(zhàn)略目標(biāo)，竭誠為加盟商提供最全面的投資服務(wù)，最完善的開店支持和最有效的營運(yùn)指導(dǎo)，正如國家著名的一級作家、詩人梁上泉先生所云：“酉秀黔彭休道遠(yuǎn)，近有土家人請嘗野味品山珍，同醉武陵春，春駐桃園小南海，四季喜迎君，吊腳樓繞歌舞影，情急急意紛紛”。重慶畢茲卡飲食公司將以成功經(jīng)營的理念和強(qiáng)有力的品牌支撐，與全國各加盟商攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。

重慶市畢茲卡飲食文化有限公司秉承土家飲食文化傳統(tǒng)，吸納現(xiàn)代火鍋之精華，揚(yáng)長避短，有機(jī)地將武陵山珍的嫩、鮮和重慶火鍋的麻、辣、燙相結(jié)合，成功地研制出具有土家特色的“山珍牛尾”、“山珍魚頭”等特色品牌火鍋，深受全國各省市及多國賓朋一致好評，并留下了深刻印象。

加盟支持

一、營建支持：

（1）市場調(diào)研 （2）可行性分析 （3）店堂規(guī)劃 （4）裝修方案 （5）采購方案 （6）開業(yè)方案

二、營運(yùn)支持：

（1）營業(yè)額評估 （2）成本控制 （3）營業(yè)業(yè)績評估 （4）營運(yùn)問題診斷

三、訓(xùn)練支持：

（1）管理人員訓(xùn)練 （2）技術(shù)人員訓(xùn)練 （3）員工培訓(xùn) （4）經(jīng)營管理技術(shù)提升

四、制度手冊支持：

（1） 營運(yùn)管理手冊 （2）技術(shù)管理手冊

1、土家人火鍋加盟具有合法資格的法人，自然人或其他組織

2、土家人火鍋加盟具有一定的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)同土家人的經(jīng)營理念

3、土家人火鍋加盟具有品牌至上、信譽(yù)第一的經(jīng)營意識

4、土家人火鍋加盟具備較強(qiáng)的進(jìn)取精神和創(chuàng)業(yè)精神，對未來加盟店能全身心的投入

5、土家人火鍋加盟有良好的社會關(guān)系及處理人際關(guān)系的能力

6、土家人火鍋加盟擁有必要的獨(dú)立經(jīng)營的資本

7、土家人火鍋加盟具有一定的協(xié)作精神