江姐談茶飲誕生與發展前景

2018-10-22 09:54來源：一路商機網159人閱讀

茶予表示：茶，歷來是中國文化的代名詞之一，品茶論道，以茶會友……作為茶的故鄉和發源地，茶予表示：中國人用茶至今已有四五千年，而不同時代對于茶的理解與追求也不一樣，茶予表示：在這四五千年中，中國人用茶的習慣又發生了哪些改變呢？深耕茶飲行業10年的江姐為大家做了解析。

茶予表示：，中國茶飲大體分為四類：

茶予表示：第一類：茶飲，即茶水，采用原葉茶，坐在茶室或家里，擺茶具，放茶葉，燒開水，沖泡，講究水溫與“手藝”，充滿了陽春白雪的儀式感。

茶予表示：第二類：傳統的“西式茶飲”，大抵傳承了西方的咖啡沖泡，這一階段典型特征是茶包，如立頓，大紅袍等，將茶的飲用方式快餐化。

茶予表示：第三類：傳統奶茶，以臺灣風味為主，早期以檔口的形式出現在大街小巷，一般用茶粉勾兌，并加入一些風味元素，如珍珠、椰果等，價格在10元上下，是一種“風味茶飲”。代表品牌有CoCo都可，快樂檸檬，一點點等，奶茶連鎖加盟也從這一類開始。

茶予表示：第四類：新式茶飲，一種綜合升級茶飲方式，不同于傳統奶茶使用茶粉，而代之以原葉茶，萃取茶葉原汁，去苦去雜，口味上也從傳統奶茶“奶＋茶”的單一口味升級為原葉茶、奶＋茶，水果＋茶等多種口味形式。在便捷性上，又不似傳統茶飲的重場景化，而是采用即食的方式，是十分貼合現代人茶飲消費的一種新茶飲方式，也是目前市場發展較快，最被看好的茶飲方式。

茶予表示：隨著消費升級和行業升級的推動，新式茶飲越來越成為茶飲消費的主流，其明顯的高品質、高品位以及社交屬性是吸引年輕消費者的主要原因。

茶予表示：生活水平的提升使得消費者越來越追求品質與健康，很明顯，傳統茶飲已經不能滿足他們的需求，茶予表示：新式茶飲以更好的原料，更好的工藝，更好的空間設計為新一代消費者打造了更好的體驗，其流行是必然的。