茶予表示:茶,歷來是中國文化的代名詞之一,品茶論道,以茶會友……作為茶的故鄉和發源地,茶予表示:中國人用茶至今已有四五千年,而不同時代對于茶的理解與追求也不一樣,茶予表示:在這四五千年中,中國人用茶的習慣又發生了哪些改變呢?深耕茶飲行業10年的江姐為大家做了解析。

茶予表示:,中國茶飲大體分為四類:
茶予表示:第一類:茶飲,即茶水,采用原葉茶,坐在茶室或家里,擺茶具,放茶葉,燒開水,沖泡,講究水溫與“手藝”,充滿了陽春白雪的儀式感。
茶予表示:第二類:傳統的“西式茶飲”,大抵傳承了西方的咖啡沖泡,這一階段典型特征是茶包,如立頓,大紅袍等,將茶的飲用方式快餐化。
茶予表示:第三類:傳統奶茶,以臺灣風味為主,早期以檔口的形式出現在大街小巷,一般用茶粉勾兌,并加入一些風味元素,如珍珠、椰果等,價格在10元上下,是一種“風味茶飲”。代表品牌有CoCo都可,快樂檸檬,一點點等,奶茶連鎖加盟也從這一類開始。
茶予表示:第四類:新式茶飲,一種綜合升級茶飲方式,不同于傳統奶茶使用茶粉,而代之以原葉茶,萃取茶葉原汁,去苦去雜,口味上也從傳統奶茶“奶+茶”的單一口味升級為原葉茶、奶+茶,水果+茶等多種口味形式。在便捷性上,又不似傳統茶飲的重場景化,而是采用即食的方式,是十分貼合現代人茶飲消費的一種新茶飲方式,也是目前市場發展較快,最被看好的茶飲方式。
茶予表示:隨著消費升級和行業升級的推動,新式茶飲越來越成為茶飲消費的主流,其明顯的高品質、高品位以及社交屬性是吸引年輕消費者的主要原因。
茶予表示:生活水平的提升使得消費者越來越追求品質與健康,很明顯,傳統茶飲已經不能滿足他們的需求,茶予表示:新式茶飲以更好的原料,更好的工藝,更好的空間設計為新一代消費者打造了更好的體驗,其流行是必然的。
茶予
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