無(wú)油煙作業(yè)是“湯火功夫”的另一個(gè)特點(diǎn)。在比較發(fā)達(dá)、人流量大的地方，對(duì)餐飲業(yè)的環(huán)保要求非常嚴(yán)格，假如在那里開(kāi)辦餐廳，可以說(shuō)不是有錢(qián)就能干的事情。而 “湯火功夫”恰恰可以充分展現(xiàn)這方面的優(yōu)勢(shì)，既全城開(kāi)店無(wú)障礙。這樣為投資者選擇店址提供了極大的方便，如現(xiàn)代化都市、超市、大賣(mài)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)、碼頭、車(chē)站、旅游景點(diǎn)等等均可開(kāi)店。

湯火功夫麻辣燙公司簡(jiǎn)介：

滕飛龍餐飲管理有限公司是一家集餐飲設(shè)備生產(chǎn)及銷(xiāo)售、食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目連鎖加盟、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲集團(tuán)。紅力餐飲下設(shè)產(chǎn)品研發(fā)中心、設(shè)備及原材料生產(chǎn)中心、市場(chǎng)招商中心運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)中心、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心、網(wǎng)絡(luò)推廣中心、工程設(shè)計(jì)中心等。

現(xiàn)有員工數(shù)百人，占地面積5000平方，辦公環(huán)境優(yōu)美時(shí)尚。公司不斷圍繞“創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、養(yǎng)生、優(yōu)質(zhì)”進(jìn)行科技研發(fā)，總部擁有多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的金牌特色餐飲項(xiàng)目和一百多種特色餐飲技術(shù)。

湯火功夫麻辣燙品牌介紹：

湯火功夫麻辣燙秉承“正宗山城味道，呈現(xiàn)地道美食“產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念，專(zhuān)營(yíng)遇見(jiàn)系列產(chǎn)品全國(guó)快餐連鎖品牌，以其”麻、辣、鮮、香“的獨(dú)特口味，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。遇見(jiàn)湯火功夫麻辣燙致力于為消費(fèi)者提供健康、美味、獨(dú)特、安全的用餐體驗(yàn)。

湯火功夫麻辣燙主打的面食，每一個(gè)吃它的人都能感覺(jué)到銷(xiāo)魂爽口的感覺(jué)，而且味道無(wú)比無(wú)比無(wú)比的鮮美。滋補(bǔ)健身的牛腩面沁人心脾，酸辣十足的酸辣面讓人胃口大開(kāi)，香濃四溢的哈兒肥腸面使人神清氣爽，不同的面食總能為消費(fèi)者帶來(lái)不同的享受。

麻辣燙作為當(dāng)今飲食結(jié)構(gòu)里不可或缺的快餐，以其標(biāo)志性的口感和快捷成為了食客間津津樂(lè)道的美食，“湯火功夫”正是將人群需求轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，以功夫論道湯火的禪道演繹全新概念的麻辣燙。以提升五味來(lái)兼具食客對(duì)于饕餮的詮釋“湯于煎熬，火于提煉，功夫?yàn)榱夹?，秘制底料是化腐朽為神奇”，在孜孜不倦的文武燙煮中完成轉(zhuǎn)變，從而形成自己獨(dú)特的制作工藝。

麻辣是花椒與辣椒的化敵為友； “燙”是一種質(zhì)樸的點(diǎn)化； 百味濃香，離不開(kāi)湯火點(diǎn)綴； 水亦能滋養(yǎng)人的覺(jué)悟和靈性； 湯是傳承，是大骨與水融合提煉的成就； 火是堅(jiān)韌，是對(duì)食材瘋狂的追求； 功夫是等待，是任何食材與麻辣相遇的過(guò)程； 功夫是忍耐，是內(nèi)有乾坤，外有技藝； 功夫是良心，是對(duì)無(wú)味匯聚的百煉成金； 麻辣鮮香甜，所以我們是“湯火功夫”！

湯火功夫麻辣燙背景故事：

麻辣燙店最初起源于長(zhǎng)江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法流傳到習(xí)武世家，他們將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入骨湯中，加入新鮮蔬菜，既美味可口又強(qiáng)身健骨，這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，流傳不廣，知之者不多。

如今，麻辣燙行業(yè)猶如雨后春筍般地發(fā)展壯大，迅速向全國(guó)輻射漫延。但是最傳統(tǒng)、最正宗、最健康的麻辣燙卻鮮為人知。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們崇尚健康、追求時(shí)尚、提高生活品質(zhì)的需要越來(lái)越強(qiáng)烈，人們對(duì)食品已不再是吃飽、吃好這么簡(jiǎn)單，而是更注重食品的健康與保健作用。

這樣傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營(yíng)模式和就餐方式中的種種弊端暴露無(wú)遺，工藝粗糙、口味單一、品種簡(jiǎn)單、就餐環(huán)境差、只能吃菜不能品湯等，甚至連食品衛(wèi)生和飲食安全都成了大問(wèn)題。喜歡麻辣燙的消費(fèi)者急切呼喚能吃上即安全健康、營(yíng)養(yǎng)美味又個(gè)性時(shí)尚的新派麻辣燙。

“湯火功夫”連鎖總部綜合了多年來(lái)流傳下來(lái)的民間配方、武術(shù)世家的滋補(bǔ)方法，運(yùn)用麻辣香料、草藥，使湯具有疏筋活血、補(bǔ)氣祛寒、開(kāi)胃健脾的功效。以現(xiàn)代工藝加工而成骨湯料包，富含鈣質(zhì)，達(dá)到補(bǔ)鈣強(qiáng)骨的目的。

二料合一，用于湯中，益于消化吸收，又味美可口。再放入時(shí)令蔬菜、豆制品或肉丸，營(yíng)養(yǎng)全面，味道更加鮮香。"湯火功夫“采用現(xiàn)代工藝批量生產(chǎn)料包、操作流程規(guī)范化，提高了麻辣燙的出品速度，使這道幾近失傳的餐飲精品重現(xiàn)光芒。

“湯火功夫”傳承中華5000年美食精髓，將麻辣燙這個(gè)不起眼的小吃發(fā)揚(yáng)光大，并結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣研究、創(chuàng)新，推出至今仍然獨(dú)具特色的大骨湯麻辣燙美食，堪稱(chēng)餐飲行業(yè)一道亮麗的風(fēng)景由于“湯火功夫”具備配方和標(biāo)準(zhǔn)化工藝流程。

所以實(shí)施者只要按照“湯火功夫”的模式去做，一個(gè)完全不懂技術(shù)的人，在三天之內(nèi)也可以成功掌握操作技術(shù)。它不需要專(zhuān)業(yè)廚師，它不需要高超技藝，只要認(rèn)真而為，就可以成功經(jīng)營(yíng)一個(gè)餐飲企業(yè)，享受賺錢(qián)樂(lè)趣。

哈爾濱“湯火功夫”麻辣燙很好地吸納、完善了中西方快餐連鎖加盟特許的經(jīng)驗(yàn)、方式，將小吃這一不太引人注意的項(xiàng)目，賦予一種文化、賦予一種概念，使之在祖國(guó)大江南北傳播和發(fā)揚(yáng)。自“湯火功夫”問(wèn)世以來(lái)，全國(guó)的合作活動(dòng)勢(shì)如破竹，蓬勃迅捷，“開(kāi)店就賺”已經(jīng)成為常態(tài)。今后，“湯火功夫”將會(huì)繼續(xù)努力，與有識(shí)之士共同鑄造“湯火功夫”餐飲事業(yè)的新輝煌。

湯火功夫麻辣燙秉承“厚道”的精神，堅(jiān)持以非凡的品質(zhì)安全工坊，呈現(xiàn)每一款衛(wèi)生美味的美味湯火功夫麻辣燙，始終堅(jiān)持著以“用心的精心的制作每一款良心的品牌”的發(fā)展宗旨，湯火功夫麻辣燙的麻辣燙鮮香滑嫩，香味濃郁，醇香的味道滿(mǎn)溢齒間，已獨(dú)特的香味備受食客的青睞。

1、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一指導(dǎo)、統(tǒng)一宣傳。

2、進(jìn)行合理的湯火功夫麻辣燙加盟區(qū)域細(xì)分，避免利益沖突，便于客戶(hù)自我精心耕作，保證利益較大化。

3、專(zhuān)業(yè)全面的業(yè)務(wù)支援，便于掌握先進(jìn)的管理理論及管理方法。

4、指導(dǎo)湯火功夫麻辣燙加盟商選定店鋪，做出專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)分析，精心指導(dǎo)策劃開(kāi)業(yè)事宜。

5、提供專(zhuān)業(yè)的VI、SI、培訓(xùn)手冊(cè)，獨(dú)有專(zhuān)業(yè)的店面裝修，充分體現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)的高檔形象。

6、給予開(kāi)業(yè)支持，湯火功夫麻辣燙店鋪所需的工作制服、禮品袋、海報(bào)、POP、開(kāi)業(yè)禮品等。

7、統(tǒng)籌全國(guó)性及區(qū)域性的廣告推廣工作，提供終端廣告支持。

8、湯火功夫麻辣燙的年度營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃支持，定期開(kāi)展各種推廣、促銷(xiāo)活動(dòng)。

一．店面與店址的選定：

1：店址要與公司人員確認(rèn)是否在其他加盟店的保護(hù)范圍之外才可以做店。

2：客服人員會(huì)將意向者考察市場(chǎng)附近的店面告知，有意向者必須自己考察，清楚自己所選區(qū)域是否有同品牌店面。

3：店面面積必須達(dá)到公司要求的較低使用面積50平方米。

4：咨詢(xún)的店址每天都在不停變化，所以在簽訂店面之前還需與公司人員再次確認(rèn)才可簽訂，如私自簽訂會(huì)造成一定的損失，后果需要自己負(fù)責(zé)。

二．簽約培訓(xùn):

1.店址及店面要求通過(guò)后，意向者需要與客服人員預(yù)約見(jiàn)面時(shí)間與客服部經(jīng)理進(jìn)行面談。

2.意向者必須持法人身份證原件、專(zhuān)業(yè)店面平面圖（牌匾及室內(nèi)），店面照片（門(mén)面整體照片、室內(nèi)細(xì)節(jié)照片）等來(lái)簽訂加盟經(jīng)營(yíng)合同及授權(quán)合同。

3.加盟商或指定管理人員2人需在公司直營(yíng)店進(jìn)行4-7天的培訓(xùn)期

4.培訓(xùn)期間加盟商必須遵從培訓(xùn)人員的工作安排來(lái)進(jìn)行實(shí)際操作，必須經(jīng)過(guò)公司考核通過(guò)方可離開(kāi)正常運(yùn)營(yíng)店面。

三．店面形象要求與裝修設(shè)計(jì)：

1.店面需使用統(tǒng)一的用品及用具設(shè)備，需按公司要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行訂購(gòu)或采購(gòu)

2.店內(nèi)人員必須統(tǒng)一著裝，儀容儀表規(guī)范，服務(wù)行為標(biāo)準(zhǔn)，店面配備專(zhuān)業(yè)管理人員進(jìn)行日常運(yùn)營(yíng)。

3.公司專(zhuān)業(yè)人員針對(duì)店面實(shí)際情況設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)平面設(shè)計(jì)圖、3D效果圖。

4.加盟商可自行選擇裝修隊(duì)進(jìn)行裝修，須按公司裝修方案進(jìn)行，且有公司人員進(jìn)行監(jiān)工，如裝修不合格加盟商須無(wú)條件配合整改到合格為止。

5.如加盟商所選區(qū)域有其他要求，加盟商須提前與公司溝通對(duì)裝修方案進(jìn)行更改。

四．開(kāi)業(yè)籌備：

1.原材料的配備：因公司為保證質(zhì)量一切原材料屬于現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)加工所以加盟商須提前與客服人員溝通下好訂單。一切原材料須按照公司規(guī)定比例進(jìn)行訂購(gòu)。

2.人員配置：加盟商必須提前做好人員招聘及崗位配置工作，公司提供相關(guān)崗位的規(guī)章制度來(lái)幫助直營(yíng)店做日常專(zhuān)業(yè)管理。

3.開(kāi)業(yè)活動(dòng)：開(kāi)業(yè)初期加盟店可以做相應(yīng)的宣傳來(lái)打開(kāi)品牌的知名度，做相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)招攬顧客，公司會(huì)給出建議性的意見(jiàn)。

五．跟蹤服務(wù)：

1.開(kāi)業(yè)前期如果是公司裝修隊(duì)在裝修過(guò)程中存在問(wèn)題加盟商可時(shí)時(shí)與客服溝通，客服會(huì)馬上進(jìn)行了解給予處理。

2.開(kāi)業(yè)后如果加盟店存在口味或者經(jīng)營(yíng)問(wèn)題也可以跟客服人員聯(lián)系說(shuō)明情況，公司會(huì)根據(jù)加盟店情況給予建議或者進(jìn)行店面考察服務(wù)。

1、認(rèn)同湯火功夫麻辣燙經(jīng)營(yíng)理念及管理模式；

2、對(duì)湯火功夫麻辣燙懷有極大興趣和喜愛(ài)；

3、有一定的資金實(shí)力，良好的商業(yè)信譽(yù)、投資意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；

4、具備區(qū)域市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)劃和開(kāi)發(fā)推廣能力；

5、有一定的人脈及市場(chǎng)資源；

6、具有扶持本區(qū)域下級(jí)合作伙伴的意識(shí)和能力；

7、認(rèn)真參與湯火功夫麻辣燙總部所組織的各項(xiàng)培訓(xùn)、會(huì)議；

8、遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，遵守湯火功夫麻辣燙經(jīng)營(yíng)合同規(guī)定。