三鍋賦火鍋隸屬于伯仲永道（北京）餐飲管理有限公司，專供羊肉，經冷卻排酸，將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發掉。同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質基苷IMP（味精的主要成分），經過排酸后的肉的口感得到了極大改善，味道鮮嫩，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產物被較大程度地分解和排出，從而達到無害化，同時改變了肉的分子結構，有利于人體的吸收和消化。

三鍋賦火鍋公司簡介：

伯仲永道（北京）餐飲管理有限公司正式成立于2009年，伯仲永道秉承著“年輕化、潮流化、多元化”的經營理念，旨在為廣大食客提供選擇性更多的潮流美食，于2015年5月以雷霆萬鈞之勢，接連推出“鱡船”及“三鍋賦”兩大具有顛覆性意義的特色餐飲品牌！【詳情查看】

三鍋賦火鍋品牌介紹：

三生萬物、鍋食百家、賦交天下

傳承兩千年美食繁華 兼濟天下火鍋精髓三國時代，魏文帝（公元187－226）所提到的“五熟釜”，便是火鍋品牌的雛形與始祖。距今已有近2000年的歷史。從唐代白居易的“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”到宋代、元代，火鍋的流行。甚至清代乾隆皇帝，讓品牌火鍋成為著名的“宮廷菜”。

“三鍋”取三國的諧音，品牌傳承三國至今近兩千年火鍋美食文化的精髓，并以“三鍋”分別代表古代宮廷火鍋、當代風尚品牌火鍋、新派養生品牌火鍋三大系列；“賦”予品牌火鍋深厚的文化底蘊、風尚經典以及兼容并蓄的內涵。用中式品牌火鍋糅和傳統、現代格調，用子母雙鍋抹去彼此間口味、偏好的界限，添加自我隨意的滋味，別致風雅的藝術氛圍與獨具創新的飲食文化，新古典主義風格的餐廳裝飾，無論是商務宴請、朋友聚餐、家庭聚會或浪漫的二人世界，都無愧為較佳的就餐品牌火鍋店。

“三鍋賦”堅持為客戶創造較大價值的服務理念，堅持“成大業若烹小鮮”的服務精神，堅持深耕中國美食領域，在企業成功打造蜀正園火鍋、鱡船潮牌品牌火鍋之后，再度啟航，挖掘市場空白，以專業、國際化標準的服務模式，致力于打造中國風尚火鍋第一品牌，與合作伙伴共享財富盛宴！

三鍋賦火鍋企業文化：

品 牌 定 位：中國中高端風尚火鍋領導品牌。

品 牌 使 命：三鍋賦 讓你愛上火鍋！

品 牌 價 值：讓美味在舌尖纏繞，讓身心在文化與藝術格調中暢享。

品 牌 區 隔：新古典主義設計風格、卓越的食材品質與口感、文化藝術氛圍。

品 牌 理 念：追求完美，值得信賴，贏得人心，贏得市場！

三鍋賦火鍋榮譽歷程：

2003年09月，企業前身“蜀正園藥膳滋補火鍋”強勢進入北京市場。

2003年09月，榮獲“中關村特色美食節特色火鍋”美譽；

2003年11月，榮獲中國烹飪協會“全國綠色餐飲企業”殊榮；

2003年11月，榮獲 “中國藥膳研究會定點餐廳”榮譽；

2003年12月，榮獲“中國餐飲強勢品牌企業”；

2004年09月，榮獲“中國連鎖經營企業50強”榮譽；

2005年01月，榮獲“中國餐飲連鎖十大消費者喜愛品牌”榮譽；

2005年07月，榮獲“中國烹飪協會團體會員”榮譽；

2005年09月，榮獲中國飯店協會“中國特色火鍋”榮譽；

2014年12月，榮獲“中國烹飪協會會員單位”；

2015年04月，榮獲“中國飯店協會會員單位”；

2015年05月，重金打造“三鍋賦•微辣無渣火鍋”、“鱡船•潮牌火鍋”兩大特色餐飲品牌；

2015年06月，公司入選中國飯店協會“中國較具投資潛力火鍋品牌”殊榮；

2015年09月，與“網”正式達成戰略合作，成為“網”合作伙伴；

2015年11月，榮獲2015年度中國火鍋行業“優秀品牌企業·較佳連鎖品牌獎”；

2015年11月，榮獲2015年度中國火鍋行業“中國火鍋行業·優秀企業家獎”；

2015年11月，榮獲2015年度中國火鍋行業“中國火鍋產業十年·較受消費者歡迎獎”。

三鍋賦火鍋市場前景：

餐飲市場唯一呈正增長的業態 —— 火鍋

火鍋餐飲以其“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材多樣、豐儉由人的特點，可適應各類消費者的不同需求，有廣泛的消費群體。根據中國烹飪協會發布的百強統計數據來看，201５年餐飲百強中，火鍋業態是唯一一個平均單店收入、平均每平勞效、凈利潤率都正增長的業態，具有較強的盈利能力。

火鍋業態發展強勁

火鍋業態生產加工環節少、底料和調料的統一配置，能夠保證產品的穩定性和一致性，相對其他的中餐形式更易于標準化，正是得益于火鍋業態的標準化程度較高、易于復制的特點，使得火鍋企業發展強勁。近幾年的中國餐飲百強企業數據顯示，在年度餐飲百強名單中，火鍋企業保持其一貫的持續增長態勢。即便受市場環境和政策環境影響，近幾年中國傳統行業進入新世紀以來最為凄冷的寒冬，火鍋業態仍逆勢增長。中國餐飲201５年度百強企業數據顯示，201５年餐飲百強中火鍋業態占據近1/3的席位，與201４年相比，火鍋發展依然強勁，營業收入同比增長11.2%，占百強總營收的比重上升1.2個百分點，達到25.4%，是所有業態中上升幅度較大的。

明星們最喜愛的餐飲投資形式

縱觀整個娛樂圈不難發現，許多明星在扮演好明星這個本職工作外，也紛紛搞起了副業，其中，火鍋店便獲得許多明星的青睞。也許你會奇怪，這么多行業及品類可以選擇，為什么最終都開起了火鍋店？其實，明星開火鍋店的原因很簡單，除了自己就喜歡吃之外，受眾人群廣、沒有明顯的地域口味差異、操作簡單、投資風險極低、易于管理才是重中之重。

三鍋賦，打造國人的健康火鍋！食品安全，對于三鍋賦人而言，是不可觸碰的底線。三鍋賦的火鍋湯底，不使用化學香料調味，更不用人工色素調色。所有湯底食材，均選用天然香料結合現代工藝精心熬制。

伯仲永道（北京）餐飲管理有限公司正式成立于2009年，為合理整合資源，凸顯品牌影響力。公司成立后，將2003年就已創立的自有品牌“蜀正園”納入統一管理，正式以嶄新的形象登陸于國內餐飲行業。短短幾年間，公司已發展成為集飲食營養學研究、餐飲人才培訓、餐飲項目連鎖合作、食品調料加工為一體的綜合型餐飲企業。

三鍋賦火鍋競爭優勢：

經典三鍋　開創健康火鍋新典范

名不虛傳膳補鍋的藥用滋補、樂不思蜀麻辣鍋的濃郁火辣、榮華富貴金湯鍋的溫潤養生，完全滿足了不同人群對不同口味的需求。而一次性的鍋底，則讓顧客在品嘗火鍋美味的同時，更能吃得安心放心。

匠心出品　要美食更要美型

隨著人們生活水平的逐步提高，對于食物的要求，也從簡單的“味道好”，提升到“美食更要美型”的層面上來。在三鍋賦，每一份菜品的出品，不僅從份量上嚴格把關，更把每份產品從出品造型上做到極致。比臉還要大的“麻團大大”、形似玫瑰的“一見鐘情”、似繁花錦簇“楊枝甘露”，讓每一位來到三鍋賦的顧客過目難忘。好的味道配上好的菜型，品質顧客的二次消費粘度自然節節高升。

還原健康•尊享極致品質

在三鍋賦就餐，不必擔心化學香料、色素等添加劑的困擾，每一鍋湯都是現吃現做，每一片肉都是貨真價實，真正新鮮，真正放心！

要美味　更要經濟實惠

傳統火鍋店人均上百不足為奇，而三鍋賦的人均消費額在60至80元左右，輔以小資環境，讓消費者毫無壓力，人人都吃得起！

經營優勢：

經驗足　讓創業少走彎路

公司十余年的火鍋開店經驗，專業團隊培訓，親臨現場指導開業，有效降低投資風險！

裝修省　人人都能當老板

三鍋賦的店內裝飾風格，輕裝修、重裝飾，古典與時尚兼得，投資門檻大大降低！

夠省心　經營回訪服務佳

成功開店只是你我雙方合作的第一步，公司將提供運營督導團隊進行經營回訪，穩步提升連鎖店營業額！

無大廚　有無經驗都能做

公司統一配送鍋底及蘸料，連鎖店只需按比例投放即可，傻瓜式操作，你我都是大廚師！

無油煙　輕松選址更靈活

店內經營無油煙，消費者滿意度更高。面對高檔商超的進駐要求，更能輕松應對！

后勁足　產品升級更輕松

三鍋賦擁有強大的食品研發團隊，為連鎖店提供長期穩定的新品升級服務，讓消費者百吃不膩！

三鍋賦火鍋品牌優勢：

新派“京味里”裝修格調　潮流與古典的碰撞

三鍋賦傳承了老北京的主題文化、胡同、城墻、琉璃瓦、獨特創新的新派“景泰藍”銅火鍋、厚重的鑄鐵茶壺、園林風格濃郁的“月洞窗”裝飾到員工身上搭配的現代牛仔工裝，無一不體現了三鍋賦人對古典的致敬與對新時尚的追求。綠色植物仿佛將餐廳在繁華中辟出的秘密花園一般，搭配造型獨特的鐵藝裝飾，以“老北京名片”之稱為主基調，復古而小清新。在三鍋賦，不僅能品嘗到正宗的美味火鍋，更能領略古典文化與現代時尚的穿越之美。

選址靈活　市場追捧

無論是商業街、電影院、大型商場、寫字樓還是在社區，三鍋賦獨特的風格均能讓人眼前一亮。而這種古典卻又小資的風格，寧靜淡雅的就餐氛圍，與繁華的鋼鐵城市、快節奏的生活相互互補，正是各大購物中心所欠缺的，因此受到熱烈追捧也就不奇怪了。

前沿化餐廳管理　操作省心

開店不難，但規劃好一家店卻并不容易。平板可視化點餐系統既節省人力成本同時又能增加客單價，遠程視頻管理系統讓投資人在任何地方都可以隨時掌控店面運營情況，一站式購物商城訂貨平臺傻瓜式操作，無論有無經驗上手就可以訂貨。科學簡易的運營管理體系讓為每一位投資人大大降低了店鋪管理中的難題。三鍋賦憑借優秀的前沿化商業設計，超越傳統火鍋項目的復雜操作，極簡化的后廚，標準化的出品，大大節省了出品人員的操作難度。而在食材的選擇上，公司則憑借豐富的行業經驗，優選適用全國各地的采購食材，成本低廉。

無需大廚　您就是烹飪高手

不可回避的是，餐廳在生存發展過程中，高人工成本是個大難題，而大廚則是其中的重中之重。鑒于此，三鍋賦獨創了“無大廚”操作模式，人員配備上堅持少而精的原則，極大壓縮人工成本，提升了投資的利潤空間。全國統一配送的鍋底、蘸料，只需按照統一配比投料，即使沒有餐飲經驗，一樣能做出同樣的好味道，真正為投資人解決“大廚難題”！

優秀工程團隊　全套圖紙設計　

火鍋店的裝修設計，是完全不同于其他商業模式的。前廳顧客的動線、后堂空間的合理規劃、操作崗位的順暢銜接等，均是一個合格的餐廳設計團隊所要考慮的。

我們將結合投資人所選店鋪的實際情況，親自上門勘察測量。從平面圖、效果圖再到施工圖，真正做到獨家定制店面設計。全套圖紙的提供，將為每一位投資人省去大量的時間及金錢成本，讓投資人贏在起跑線。

優秀團隊　全程輔佐開店

我們始終相信，一個好的指導團隊，能讓投資人的開店成功率大大提升。

從開業前的人員理論知識培訓、實體店現場操作、嚴格的考核標準，再到開業時派駐指導小組進行業前規劃、帶店指導、營銷方案策劃，以至開業后的經營管理跟蹤、店鋪回訪指導，一系列連貫性的落地化服務，真正從根本上為投資人解決實際開店問題。

1、咨詢加盟事項，做好前期資金和市場調查等準備

2、與公司招商部進行溝通并獲取相關產品資料

3、填寫經銷商申請表，了解經銷商加盟的政策

4、公司派人預約洽談具體政策、條件，并進行實地考察

5、經綜合評估后簽訂正式授權合同

6、支付一定的品牌保證金后，公司發放授權證書

7、公司對經銷商進行培訓和指導后方可開業

1.理解公司理念：深入了解并認同公司的商業理念、企業文化和經營管理模式；

2.優秀的經營能力：具有較強的營銷管理及市場運作能力，能組建優秀的經營管理團隊；

3.匹配的資金實力：具有與目標城市相匹配的資金實力；

4.合法經營資格：具有法人資格或合法經營資格；

5.投資環境良好：經營合作城市經濟發展比較好、投資環境良好；

6.良好的行業資源：有良好而廣泛的當地社會關系和行業資源尤佳。

7.必須立志長期從事本行業，具有開拓、不畏艱辛的精神。