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這家重慶老火鍋店隱藏太深了，在長安大道默默開了2年。老板也是非常任性，從不宣傳、專注品質，上門吃火鍋的不是資深老饕就是回頭客。講真的不是聽周圍朋友們推薦我可能不會發現咸寧也有這么正宗重慶老火鍋——情滿山城老火鍋店。
正宗牛油鍋底
吃火鍋的人都知道，50%的味道都來源于鍋底，每一顆花椒、辣椒、香料都是親挑細選，在重慶大師傅的手下散發出美味，辣而不燥，香氣撲鼻，還原地道重慶鍋1.6斤底料再加上足足8斤牛油，一口鍋底料都占了8分想不好吃都難。
正宗重慶火鍋，不是一上鍋就辣的刺鼻，而是一股郁純正濃郁的牛油香味，沸騰的鍋底，散發著勾人的香味，你的口水還能收得住？
重慶血統，樣樣都是特色
金牌毛肚
情滿山城火鍋店內的毛肚可是正宗水牛毛肚，都是當天早上從屠場直接運送到店，清洗干凈后大刀切片整理上座，看看這黑灰色的色澤還有飽滿的顆粒，新鮮的不擺了，七上八下燙個5秒，好了之后也不會縮水太多，滿嘴的脆彈中還稍帶一絲嚼勁！
麻辣牛肉
吃火鍋怎么能少了肉~這盤麻辣牛肉，一眼望過去紅彤彤一片，滿盤的辣椒裹著新鮮上好的牛肉，看著就流口水，成薄片狀的牛肉，放入紅油鍋中，還沒吃就已經感受到撲面而來的香氣了！每片肉都又大又薄，看著過眼癮！
雙椒排骨
當天現宰仔豬，取其纖排，加入青紅小米椒沫、鮮花椒、姜泥等，攪拌均勻，腌制10~20分鐘，既有麻辣的口感還能吃出豬肉原本的香味，在鍋中沸煮15分鐘左右再入口，吃到嘴里鮮嫩多汁、脫骨爽滑，咬進嘴里肉汁直彪！
鮮鵝腸
鮮鵝腸也是重慶火鍋中不可缺少的菜品之一！處理得十分干凈的鵝腸，處女座看了都挑不出毛病。長又寬的鵝腸，粉粉嫩嫩，晶瑩剔透。待燙得微卷后，放入口中融合了鍋底的麻辣味，鮮香爽脆，好吃到爆炸！
Q彈蝦滑
采用優質青蝦，去殼去蝦線，手工反復敲打三小時后，捏成小方塊狀，蝦肉非常緊實，保留了蝦的顆粒，口感更為豐富。比起一般的蝦滑更鮮更彈牙。那股鮮味和麻辣的鍋底沖撞，簡直一個妙字可言。
因為情滿山城火鍋店的特色菜品實在太多了，小編只是先介紹極少一部分，想吃正宗重慶老火鍋的朋友一定要親自到店嘗嘗哦！
情滿山城老火鍋
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