華陽串根香分享：衣食住行一直以來是人們生活中必不可少的，所以說和這些有關(guān)系的行業(yè)越來越多，尤其是串串香行業(yè)。但是并不是那么容易做好的，很多人就是因為陷入了這八大誤區(qū)導(dǎo)致失敗。
情懷
很多老板空有情懷卻不賺錢，做餐飲就怕老板有情懷，畢竟情懷和賺錢是很難兩全的。如果說作為一個串串香老板，對你的員工只談理想談情懷，那么你根本就無法留住人才。只知道談情懷的老板，想的就是自己吃肉，員工吃草，還不一定讓吃飽。這類老板做任何生意一定不會長久。
股東
如果說股東與股東之間不和思維價值觀不同頻的話，那么串串香店只能賠錢，因為彼此缺乏有效的信用體制。舉個例子，前段時間去青島幾天一天晚上和老師在一家餐廳吃飯，老師喜歡吃生洋蔥，就給老板說能不能給份兒生洋蔥，老板二話不說就答應(yīng)了，走的時候因為老師講課嗓子疼，往他們要兩個生雞蛋，老板也欣然同意了。當(dāng)時我們就給老板說明天晚上我們還會過來吃。但是第二天由于特殊情況沒能去成。不過第三天我們?nèi)ミ@個店里吃飯了，上菜的時候，我們卻發(fā)現(xiàn)比我們第一次來的時候，菜品少了很多，當(dāng)時我們就問老板是不是上了半份，我們之前吃的比這個要多。然后老板說應(yīng)該是上錯了，一會兒再上半份，但是這個時候，我們的心里肯定已經(jīng)不舒服了，老師就說這個肯定和那天我們吃飯的老板不是一個，他們應(yīng)該是股東關(guān)系。走的時候我們?yōu)榱蓑炞C一下往他要了兩個生雞蛋，果然，這個老板說雞蛋要錢。一個老板往店里留客戶，一個老板往外送客戶。所以說如果要合伙做餐飲兩個人思維價值觀一定要同頻。
菜品
很多串串香店生意不好，最重要的原因是菜品無品質(zhì)，導(dǎo)致難以立足。因為好的產(chǎn)品是門店發(fā)展的根基，如果說你連你的菜品都做不好，那客戶怎么可能來你的店里掏錢呢。所以說要想把串串香行業(yè)做好，一定要認(rèn)真研究自己的菜品，把菜品做到極致。
市場
有些老板在還沒有弄清楚市場的情況下，就瞎投資，瞎啟動。你首先要了解你的市場，了解你的同行，你才能知道你如何去入手，就比如海底撈比拼的是服務(wù)，那如果這個時候巴奴也去拼服務(wù)，他能拼過海底撈嗎？所以說巴奴通過市場調(diào)查之后，他不和海底撈拼服務(wù)，你要想吃最好的毛肚，就來巴奴，他的廣告語就是服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是。所以說巴奴才能快速的發(fā)展。
現(xiàn)金
如果說沒有一個好的商業(yè)模式，不懂如何融資的話，那么串串香行業(yè)是需要前期投資的，而且投資成本相對來說是比較大的，但是串串香行業(yè)利潤是比較低的，如果說光靠這些利潤想快速收回成本是很難的，所以說串串香行業(yè)最重要的一個問題就是缺乏現(xiàn)金流。缺乏現(xiàn)金流，最后導(dǎo)致生意衰敗。
盲目
很多老板盲目學(xué)習(xí)，導(dǎo)致自己越學(xué)越傻，學(xué)了很多東西，一股腦的用到自己的店里到最后只會是適得其反。作為老板要學(xué)習(xí)當(dāng)下能夠解決問題的，你的生意都干不下去了，你還去學(xué)習(xí)股權(quán)管理并不是說學(xué)習(xí)這些沒有用，而是說我們要學(xué)習(xí)能立即解決我們問題的。等發(fā)展到一定程度的時候，我們可以去學(xué)習(xí)更多的知識。
管理
門店因為沒有好的培訓(xùn)，導(dǎo)致服務(wù)員散亂沒有管理，因為一個串串香門店最重要的就是服務(wù)員，因為好的服務(wù)是你店里的一個門面。所以說，一定要設(shè)置好的培訓(xùn)機(jī)制，給服務(wù)員講明白講清楚。
“華陽串根香”為加盟商提供“一站式”加盟扶持,解決加盟商在店面選址、整店布局、門店管理、菜品操作、經(jīng)營培訓(xùn)、營銷培訓(xùn)、物料供應(yīng)和開業(yè)支持等所有問題。
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