2017年6月10日早上，悅眾餐飲加盟陳愛軍董事長親自帶團(tuán)，一行五人，驅(qū)車北京，有幸約到餐飲名匠劉廣偉大師聚會，對行業(yè)發(fā)展方向及集團(tuán)發(fā)展決策的方向把控進(jìn)行請教與商討。
劉廣偉，1957年生于北京，食學(xué)學(xué)科體系奠基人、北京東方美食研究院院長，特一級烹調(diào)師，高級烹飪技師，中國烹飪大師，中國餐飲文化大師，國家級評委，外交部出國廚師考評委，1993年評為副編審高級職稱。曾任第二屆世界中國烹飪大賽評委，美國促進(jìn)中國烹飪科學(xué)研究所董事，中國食文化研究會常務(wù)理事，美國科學(xué)服務(wù)學(xué)會理事兼五星鉆石獎(jiǎng)中國區(qū)評審。研究領(lǐng)域;餐飲產(chǎn)業(yè)文化定位、海外中餐發(fā)展的國家戰(zhàn)略、餐飲企業(yè)評價(jià)五效體系、食審美的雙元性 、商業(yè)智能廚房規(guī)劃、烹飪術(shù)學(xué)科體系等。
長達(dá)3小時(shí)的談話中，劉老與陳總聊起當(dāng)年特色的銀都餐飲，并對當(dāng)時(shí)的菜品和服務(wù)形式有較高的評價(jià)；又對現(xiàn)今行業(yè)的動態(tài)及市場的分析做了深度的交流和討論，也對悅眾今后的發(fā)展方向進(jìn)行了點(diǎn)撥與搭界合作方面的深入商討，同時(shí)規(guī)劃了雙方合作的出發(fā)點(diǎn)及短期規(guī)劃和長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，席間劉老對悅眾集團(tuán)現(xiàn)有的快餐版塊和金融版塊做了明確指導(dǎo)，清晰了發(fā)展之路，并對行業(yè)未來五至十年的發(fā)展規(guī)劃做了詳細(xì)的研究。
此次探討，從聚焦企業(yè)盈利發(fā)展方向，到小餐飲品牌孵化發(fā)展方向，到特色餐飲的盈利壯大，再到加盟連鎖行業(yè)的高效盈利，都對悅眾集團(tuán)的戰(zhàn)略部署方向進(jìn)行了肯定。從企業(yè)核心人員確定的發(fā)展方向來看，核心成員的經(jīng)營思路已具備前瞻性和緊貼市場而動的執(zhí)行力，嚴(yán)格按照規(guī)劃前行，悅眾的明天將會是餐飲業(yè)的明天。
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