7月27日下午，酒業(yè)公司技術(shù)質(zhì)量部組織召開(kāi)了2016釀造年度工藝總結(jié)會(huì)。集團(tuán)公司行政總監(jiān)李敏、酒業(yè)公司常務(wù)副總經(jīng)理、總工程師熊小毛、副總經(jīng)理裴德一、總經(jīng)理助理鄭年華、副總工程師楊團(tuán)園以及相關(guān)部門和車間負(fù)責(zé)人參加了此次會(huì)議。
參會(huì)部門和車間將本釀造生產(chǎn)年度中的原始數(shù)據(jù)，運(yùn)用各種質(zhì)量工具，進(jìn)行了深入細(xì)致分析，通過(guò)繪制各種圖表進(jìn)行對(duì)比，將車間的產(chǎn)量和質(zhì)量完成情況、工藝參數(shù)的執(zhí)行情況直觀、明了地進(jìn)行了展示。在匯報(bào)工作成果的同時(shí)，針對(duì)上年度生產(chǎn)和工藝管理中存在的不足，提出了很好的改進(jìn)建議，包括建議增加檢測(cè)項(xiàng)目，提高檢測(cè)速度及響應(yīng)速度，改善制曲生產(chǎn)設(shè)施及生產(chǎn)方式，加強(qiáng)對(duì)釀造環(huán)境的研究等。
公司副總工程師楊團(tuán)園在會(huì)上針對(duì)2016釀造年度生產(chǎn)中已出現(xiàn)的情況，提出了四點(diǎn)要求：第一，要堅(jiān)持對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)全面分析；第二，要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況，改善工藝，對(duì)工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)進(jìn)行相應(yīng)修訂和調(diào)整；第三，在今后的生產(chǎn)過(guò)程中，各個(gè)車間和部門行動(dòng)要協(xié)調(diào)一致，精確制定各種措施；第四，要弘揚(yáng)工匠精神，堅(jiān)守工藝，精雕細(xì)琢，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，始終貫徹質(zhì)量第一的思想，鼓勵(lì)創(chuàng)新，全面提升原酒質(zhì)量。
副總經(jīng)理裴德一對(duì)2017年釀造年度生產(chǎn)提出了四個(gè)堅(jiān)持：堅(jiān)持工藝路線不動(dòng)搖；堅(jiān)持精細(xì)化操作理念不動(dòng)搖；堅(jiān)持科學(xué)分析、科學(xué)指導(dǎo)不動(dòng)搖；堅(jiān)持嚴(yán)格過(guò)程控制不動(dòng)搖。
會(huì)議最后，集團(tuán)公司行政總監(jiān)李敏強(qiáng)調(diào)，釀造生產(chǎn)周期長(zhǎng)，影響因素多，控制難度大，工藝執(zhí)行嚴(yán)格是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，如今白酒行業(yè)還處于調(diào)整期，只有保證產(chǎn)品質(zhì)量，才能立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，做百年企業(yè)。
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