利潤是多少？
1.原材料成本，一般用的材料一般就是香菜，蔥花，高湯，調料可以忽略不計。一碗米線大概賣6-7元，原材料成本大概在1-1.5元左右，我們這里計算一下毛利率是78.5%
2.房租、人工、水電等等其他費用，這個沒法平攤到每一碗，只說大概每個月的費用，街邊一個10到20平方的小米線店，大概房租3000元左右，大部分都是夫妻店，拋除人工，只算其他雜費，一個月大概用不了1000塊錢。
這種街邊小店，在不是旅游旺季的時候，一個月大概就是3萬左右的營業額，那么我們來計算一下。
首先扣除原材料成本
30000*78.5%=23550元
接下來扣掉其他費用
23550-3000-1000=19550元
凈利潤率
19550/30000*100%=65.1%
多少可以回本？
10到20平方，從辦理營業執照到正式開業，必要的設施空調冰柜電視桌椅板凳以及雜七雜八的費用，大概，需要投資4到4.5萬，加上準備一些無關的工具和其他的雜費5萬以內絕對能打住。
如果你的店位置不能太偏，人流量還可以，其實像一些米皮店跟這個情況差不多，一年下來勤快點，節儉點，攢個10萬還是可以的。前提是你都懂，對于什么都不懂的小白來說，加盟就顯得很有必要了，你好粉同學可以給你全程幫扶，1對1指導！
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