過橋米線起源于云南蒙自地區，到如今已有100多年的歷史，在2008年被列入昆明市重要的非物質文化遺產。市場上的過橋米線并不少見，但要說正宗，當屬“米桂坊過橋米線”。
過橋米線就是在煨好的鵝湯中加入米線和其他食品的一種獨特的吃法，它由湯、片、米線和佐料四部分組成。米線則以細白、有韌性的為好。吃時用大磁碗一只，里面盛滿高湯，再將生肉片、雞肉、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入叉燒等熟肉，最后加入嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線。
入碗十秒，一晚美味地道的云南過橋米線就做成了。米桂坊加盟以其濃香醇厚的口感廣受消費者的好評。首先在材料上做到了上乘，優選上等肉類和蔬菜作為輔料，高湯則是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成，保證了原汁原味。其次，值得一提的是，米桂坊還聘請到了云南大廚做專門的指導，充分還原云南地道美食，嘗一口之后，還想再嘗一口。
看到米桂坊店內座無虛席時，不用感到驚訝。幾乎每天的用餐時間，米桂坊店內都能一群群前來吃米線的人。米桂坊的好味道和特色環境早已是人們慕名前來的原因。 米桂坊云南過橋米線是極味實業（上海）有限公司旗下的品牌。
總部實力雄厚，將為加盟商提供最專業的指導和最全面的服務，保證加盟商輕松開店。要做餐飲就要做出特色，這樣才能在餐飲行業中立于不敗之地。加盟過橋米線，一定要選對品牌。如果你已經看到了米桂坊的潛力，千萬不要再猶豫了，致富機會就在眼前！
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