面對嚴峻的面食市場，南粉北面有自己的特色優(yōu)勢，有一定的市場競爭力。但是如果經(jīng)營者在經(jīng)營過程中走進了誤區(qū)，很可能因為一次的失足導(dǎo)致失敗。本文一路商機網(wǎng)小編主要和大家探討誠信經(jīng)營任重道遠，南粉北面加盟店經(jīng)營不善的兩個誤區(qū)。
誤區(qū)一、每日特價優(yōu)惠做不到名副其實
南粉北面加盟店想要獲得好收益，就必須想辦法吸引顧客進門。南粉北面作為中高檔餐廳，綜合成本比較高，可能顧客消費群體比較小。南粉北面加盟店可以通過每日特價優(yōu)惠活動吸引顧客，這也是很多餐廳吸引顧客最有效的辦法。對于一些南粉北面的粉絲來說，可能不是因為特價優(yōu)惠前來就餐，但是看到特價優(yōu)惠，點餐可能優(yōu)選特價優(yōu)惠的菜品。如果店鋪回復(fù)特價優(yōu)惠賣完了，顧客可能就會選擇其他菜品，也不會太計較。如果對于一些為特價優(yōu)惠活動而來的顧客，幾次光顧，都沒有享受到特價優(yōu)惠活動，會讓顧客非常失望，甚至會認為南粉北面故意欺騙顧客。所以在每日特價優(yōu)惠活動上做到名副其實，特價優(yōu)惠的食材一定要準備充分。
誤區(qū)二、生搬硬套，不會變通
南粉北面加盟店可以采取別人用的比較好的促銷策略，一單買多少減多少的活動會刺激顧客的消費。本來點兩碗面條是40元，店鋪活動滿50元減10元優(yōu)惠，此時就應(yīng)該告訴顧客，換一款菜品，或許換一個菜品或者兩個菜品總價達56元，能減10元，顧客拿到了這10元優(yōu)惠，店鋪業(yè)績還增加了6元。很多服務(wù)人員再推銷上生搬硬套，不知道變通。還有這樣的情況，有的顧客提出這樣的需求，自己消費達了100元以上，按照店鋪硬性規(guī)定只能減10元，但是顧客要求開兩單，服務(wù)人員非常勉強的開兩單，并且要求一桌顧客按照兩桌坐。本來大家聚餐一起吃飯有說有笑，分開兩桌一是浪費位置，二是讓顧客非常無語。這樣的生搬硬套，不會變通也會讓顧客憤然而去。
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