其實對于大多數(shù)的食客來說，特色小吃都是招架不住的一大誘惑，尤其是牧之初心牛排。為什么這么說呢?主要的原因還是因為現(xiàn)在其實很多人對于有著西式風味的小吃十分的喜歡，而且在特色小吃的經營過程中，牧之初心牛排加盟品牌是很多人關注的對象。

牧之初心企業(yè)簡介：

氫元素餐飲(深圳）有限公司總部位于深圳，旗下品牌餐廳“牧之初心牛排”。9月正式進駐深圳，第一家旗艦店位于福田區(qū)華強北茂業(yè)天地百貨B117牧之初心牛排餐廳 。第二家店也正在籌備當中，連鎖經營、深圳為主要發(fā)展區(qū)域、快時尚用餐和生活方式。【查看詳細介紹】

牧之初心品牌介紹：

牧之初心品牌來自意大利，隸屬于氫元素餐飲(深圳）有限公司。牧之初心——原切牛排、現(xiàn)煎立食，不拘泥于傳統(tǒng)西餐的用餐方式，重新定義高品質牛排的售賣形式，用創(chuàng)新打法與極致坪效創(chuàng)造餐飲新爆點。

牧之初心品牌特點：

原切牛排 ，就是“不經過任何加工及腌制，現(xiàn)買現(xiàn)切，烹飪后只使用最基礎的研磨胡椒和鹽來調味，盡較大可能還原牛排最純真的滋味”，消費者在門店可以親眼看到整條的進口牛肉從分切到出品的全過程，并在烹飪完畢后的第一時間享受到自己中意的那塊牛排。

牧之初心門店設計風格：

門店的整體設計風格也傳達著自己簡約質樸的理念，沒有復雜華麗的堆疊，只由木色主體、綠色的心形圖、小牛及一些簡單的曲線組成。全開放式的設計，讓消費者一眼就能看完整個門店，使用FRANKE(瑞士一流設備供應商)專屬定制的廚房設備，使門店內部的動線得到了較大的優(yōu)化，基本沒有死角，整體明朗通透。

牧之初心品牌創(chuàng)新模式：

牧之初心顛覆了傳統(tǒng)牛排店的就餐方式，壓縮掉就餐區(qū)，將人們原本需要西裝革履、正襟危坐、左刀右叉才能吃到的高檔西餐變成了符合現(xiàn)代社會快節(jié)奏，但又滿足人們追求生活品質的高效餐飲模式，讓消費者可以站著吃牛排、走著吃牛排、甚至一同分享一份牛排，牧之初心用它創(chuàng)新的打法與極致的坪效、人效創(chuàng)造出了餐飲的新爆點。

顧客從挑選牛排、結賬到出餐全部是在排隊中完成，并且因為全程透明可見，帶給消費者牛排烹飪的全感官體驗，讓消費者在等待的過程中，充滿參與感。

傳統(tǒng)菜單過多的產品，不符合牧之初心定調的高品質、高速度，所以，他們只選擇了三款產品，即原切肋眼、菲力和西冷。據相關數(shù)據分析，這三款牛排正是傳統(tǒng)西餐廳肉食愛好者點單率較高也是價格較高的產品，牧之初心希望能夠通過自身的努力做出高品質+超高性價比的牛排。

牧之初心品牌特色：

牧之初心的菜單用“小鮮肉”、“軟妹子”和“老司機”，把專業(yè)的肉品進行了通俗化，并且在每款產品旁給出了幾分熟口感較佳的建議，不管你是不是熱愛牛排的老饕，都可以快速的找到適合自己的產品，而按照稱重計價的方式來售賣牛排，打破了牛排按例售賣的傳統(tǒng)，讓消費者能夠更自主的選擇自己想要的產品，并且價格親民。

牧之初心品牌優(yōu)勢：

1、品類細分，四個爆款牛排

據悉，牧之初心目前只做四個爆款，即原切肋眼、菲力、西冷和初心特選，甚至還用“小鮮肉”、“軟妹子”和“老司機”等有趣的菜名，給顧客帶來新鮮感。　　

牛排無需加工或腌制，只配鹽和胡椒粉，多余的醬料會破壞牛肉本身的香氣。

2、通過小店呈現(xiàn)出：品牌、系統(tǒng)、供應鏈、大數(shù)據

門店雖小，五臟俱全，操作區(qū)域占了總面積的3/4，整體透明的設計，讓顧客可以看到食材操作的全過程，感受到安全和安心。　　

牧之初心的門店設計利用等高線的漸變形態(tài)呈現(xiàn)出草原牧場的自然生態(tài)。用天然、純粹的木質顏色，時尚的場景式植入作為固定的元素，每家店又會有不一樣的特色。從視覺、嗅覺、味覺等全感官多緯度打造show場氛圍、優(yōu)化顧客體驗。

3、一份牛排的流程只需7分鐘！　

一塊好的牛肉到達門店之后要經過三道核心程序：第一步是現(xiàn)場拆包分切，第二步是上爐煎烤，第三步是烹調呈遞。　

客人從點餐到拿到這份牛排只需要5到7分鐘，如此高效的出品速度，除了依靠頂級的設備，還需要提升人效。整個門店的內部工作大概需要5到6個人來完成流水線作業(yè)。　　

4、強大的牛排供應鏈是核心要素

供應鏈也是餐飲的未來競爭力之一，牧之初心的牛排是來自加拿大AAA級谷飼牛肉，由北緯49度加拿大黃金牧場產地直供，牧之初心只選取一頭牛不到10%的特定部位肉進行呈現(xiàn)，這些特定部位肉在專業(yè)饕客圈里才稱得上優(yōu)質牛排。

牧之初心通過大批量的采購，經過兩國海關檢驗檢疫、10000公里的冷鏈運輸，把優(yōu)質牛肉帶到消費者的餐桌上。

牧之初心投資分析：

牧之初心原切牛排，能夠1天賣出幾萬元的牛排，具有獨特設計，它把就餐區(qū)壓縮了，把牛排由坐著吃，變?yōu)檎局裕蛘咦咧浴ＥＥ偶搴弥螅诺竭@種紙船狀的餐盒里，消費者可以站著吃或直接打包帶走。

這對于傳統(tǒng)牛排產品來說，無疑是一種顛覆，成為一種新商業(yè)模式。30平米的空間，一天銷售1300份牛排!每日銷售5頭牛!消費者無視各路美食，聚集在一家牛排店門口排起長隊,這就是牧之初心原切牛排加盟品牌的火爆場面。

加盟費用分析

要是您喜歡吃小吃，對于美食有著深沉的愛，而且在創(chuàng)業(yè)的過程中打算投資特色小吃行業(yè)，那么加盟經典的特色小吃品牌——牧之初心牛排，會是一個較佳的好選擇。

當前在特色小吃行業(yè)當中其實口碑較好的就是牧之初心牛排加盟品牌了，甚至很多食客在品嘗特色小吃美食的過程中認準的品牌就是它。所以要是您在經營特色小吃的時候想要選擇一個真正容易被大眾所接納的品牌，那么選擇牧之初心牛排就對了。

精準的市場定位：開創(chuàng)牛排新吃法

“現(xiàn)代的餐飲行業(yè)，好的食材一定是采用簡單的烹飪手法。比如粵菜中的海鮮、高級日料的刺身、高級牛排等。”牧之初心的含義也是好的食材、簡單烹飪。

王哲明表示，他創(chuàng)立這個品牌的初心就是想像牧者一樣把較好的肉品以最自然的方式呈現(xiàn)在消費者，真正服務于新中產階級，這也是他的心意。牧之初心最核心的價值在于：開創(chuàng)了好牛排+新吃法的突破性模式。

通過供應進口高品質原切牛排，通過現(xiàn)煎立食的方式，顛覆了牛排傳統(tǒng)的用餐形式，同時提供便捷的優(yōu)質用餐體驗。讓牛排用餐從坐著慢慢吃，到站著吃、拎著邊走邊吃...給你一個裝著牛肉的紙盒，用叉子直接吃！

50—70元的客單價可以吃到一份150g—200g的原切牛排，符合輕餐消費，消費者只用1/3的價格就能吃到西餐店的牛排。將正餐快餐化，高效解決就餐問題，滿足了只為追求高品質牛排又快節(jié)奏生活的年輕客群的真實需求。

提高消費升級，抓住新中產階級的心
中國的新中產階級數(shù)量正在膨脹，他們更加注重高品質、注重高性價比，注重消費體驗，追求更好的生活。　 在這樣的趨勢變化下，如何抓住新中產階級的心成了牧之初心最需要考慮的問題。牧之初心錨定服務新中產階級。

牛排作為下一個爆發(fā)品類，新中產階級家庭的消費升級，會促進牛肉的消費。牧之初心想通過高品質牛排的體驗給新中產階級提供更好的蛋白質、更好的生活，營養(yǎng)又健康。牧之初心的消費客層中的第二大群體是以85后、90后為核心的千禧一代，其中女性顧客占比會更多一些。每個月、每周的回頭客占比達到23%—25%。每個月消費四次對于牛排這種特色西餐來說是非常高頻次的。　

牧之初心除了會利用新媒體（微信和微博）、地推和網紅直播等推廣方式來提高品牌的關注度，還將針對產品＋社群進行連接，將顧客進行劃分，建立小分隊，達到精細化的運營。

輕前端、重后端是核心競爭力

餐飲的變革，是從重前端，慢慢演變成輕前端、重后端，且重視供應鏈和整個系統(tǒng)，前端則做一個機制的單品，將品類細分，這是餐飲行業(yè)大的趨勢變化，也是圍繞給消費者提供核心價值的核心競爭力。　在價值層面，牧之初心已經是市場行業(yè)第一。

1、認同牧之初心品牌理念及管理模式。

2、愿意全身心投入牧之初心業(yè)務中。

3、熟悉該地區(qū)商場資源。

4、具備連鎖品牌拓展與溝通能力。

5、具備良好的投資能力。