麻辣小天府火鍋加盟： “國際孤獨”出方便火鍋熱度

近，麻辣小天府火鍋加盟發現，朋友圈熱傳“國際孤獨等級表”，這在張表中，孤獨被分為十級，其中，“一個人吃火鍋”被排在第五級。這讓人聯想到一個場景，一個孤獨的單身狗捧著一盒自熱火鍋，就著一瓶礦泉水，坐在床前一個人熱騰騰地“享受”著。同時，可以看出方便火鍋的市場需求也由于“孤獨經濟”呈現井噴式增長。

朋友圈熱傳的國際孤獨等級表中，“一個人去吃火鍋”被排在第五位

火鍋“大佬”們相繼推出方便火鍋

“一夜入冬”，火鍋無疑是屬于這個寒冬時節*合適的美食。不過，讓“吃貨”們*痛苦的是，想吃火鍋卻約不到人。而一個人吃火鍋，一個鍋底就要花費數十元錢、一整份的菜根本吃不完，多點幾樣就容易讓人心疼。

不過，這并不妨礙眾多商家將這一“痛點”轉化為商機。于是，方便火鍋一經誕生就受到大眾歡迎，成為2017年的網紅食品。

去年7月份，海底撈關聯企業--頤海上海與新派上海公布，成立合資公司并拿出5000萬元從事方便火鍋產品的生產及銷售。此外，味蜀吾、小龍坎、德莊等眾多品牌餐企，甚至是賣零食的良品鋪子，也紛紛推出自己品牌的方便火鍋。

海底撈推出的方便火鍋

記者購買了幾盒不同品牌的方便火鍋發現，基本都是上下兩層的塑料盒，只需要將底層放加熱包，上層放牛油底料包、蔬菜包、混菜包、川粉包，然后分別倒上涼水再蓋上蓋子，等上10-15分鐘，“咕嘟咕嘟”冒著熱氣的方便火鍋就做好了。

口味好不好，消費者褒貶不一

記者了解到，類似方便火鍋這種自加熱方便食品其實早在幾年前就出現了，大部分只是在一些景區和超市內銷售，但人們對這類產品興趣不大。但同樣的技術這次被應用在了火鍋身上，卻掀起了新一輪的消費風潮，讓方便火鍋成為網紅。

這種火鍋的味道怎么樣呢?麻辣小天府火鍋加盟記者在街上隨機采訪了幾個消費者，有人認為方便火鍋煮熟的成品在外形和口感上與火鍋類似，有人感覺粉條煮不軟，也有人表示知道這種商品，但自己并未嘗試。

方便火鍋

由于方便火鍋的品牌和口味眾多，有平臺還推出了方便火鍋的試吃評測文章，針對鍋底調味、食材口感和綜合好吃度幾個方面，從102種方便火鍋中選出了*吃的7種，在朋友圈中被大量轉發。

“比麻辣燙好吃，但還是比不上火鍋。”曾購買過魏蜀吳方便火鍋的喬女士說，對于愛吃辣的她，買這種火鍋來解饞是可以的，但還是不如去店里吃過癮，“方便火鍋里基本都是熟食，所以不怕煮不熟，總體還是比較滿意的。”

還無法沖擊火鍋店的生意

據民政部此前數據，中國單身成年人口數量早超過2億，有超過5800萬人目前獨居。因此有業內人士分析，這造成了“一人食”成為典型飲食場景，在這個大的消費背景中，方便火鍋走紅并非偶然。

省社科院的周潔認為，這種可以隨身攜帶的火鍋，是把傳統餐飲小吃零食化，滿足了消費者隨時隨地吃火鍋的需求。

記者了解到，由于方便火鍋屬創新食品，相關部門尚未出臺行業標準進行規范。消費者如果想嘗鮮，盡量購買知名品牌生產的方便火鍋，這樣質量和口感相對更有保證。

“方便火鍋再紅，暫時也無法沖擊傳統火鍋店的生意。”省烹飪餐飲飯店行業協會人士告訴記者，火鍋不光是一種就餐形式，背后是團圓、聚會等飲食文化和消費場景支撐的，這些都是自煮火鍋目前還無法提供的。