泓慶和牛雜鋪，堪稱舌尖上的美味盛宴，滾燙的牛骨湯底，經數小時慢熬，醇厚鮮香。牛雜種類豐富，牛肚脆爽、牛腸軟糯、牛筋彈牙，每一口都飽含濃郁肉香。撒上蔥花、香菜，淋一勺秘制辣醬，辛辣與鮮香交織，瞬間喚醒味蕾。

泓慶和牛雜鋪公司介紹：

杭州博納餐飲管理有限公司旗下品牌泓慶和牛雜鋪傳承非遺鹵制技藝，目前直營門店8家。好食材才能做出好產品，好產品才是最好的廣告。泓慶和牛雜鋪店主精心挑選上乘牛雜，經過多重工序處理，去腥增香，再配以獨家秘制調料，慢燉細熬，使得每一絲牛雜都浸透了濃郁的香氣。入口時，先是麻辣刺激舌尖，繼而牛肉的醇厚滋味緩緩釋放，讓人回味無窮。【更多詳情】

泓慶和牛雜鋪品牌介紹：

泓慶和牛雜鋪，用心做好一碗牛雜，用心服務每一位顧客，泓慶和牛雜選用純正魯西黃牛，專業二十年鹵牛技術與配方，口感香醇，肉香味濃郁，并在此基礎上延伸牛雜煲，牛肉煲，牛雜粉面等，各種牛雜牛肉現鹵現切，滿足大家對美好生活的需求，歡迎大家前來品鑒。牛肉、牛雜都是來自呼倫貝爾大草原，當天秘制鹵料現鹵，堅持做老人小孩也能放心的牛貨。

泓慶和牛雜鋪與內蒙養殖基地合作，精選優質草原牛肉，采用祖傳的古法醬鹵工藝，每一口都是對傳統的致敬與傳承。食客們贊不絕口，店鋪如雨后春筍般涌現，目前已開設十二家門店。此次申報非遺傳承大使，他更是沿著師承的脈絡，將這份技藝與情懷，傳遞給更多的人。

泓慶和牛雜鋪秉承百年傳統牛雜制作工藝，是地道的香港牛雜，堅持精選上好牛雜原料，調制正宗的湯底、醬料。泓慶和牛雜鋪特點是咸甜辣香和諧統一的“和味”，牛雜香、湯底鮮，再加上脆爽的蘿卜、甜辣各需的醬料，各種味道完美融合，每位食客都大快朵頤。還可根據個人需要添加粉面或蔬菜，一鍋嘗盡天下美食，既可過小吃美味癮，又可吃飽喝足。

泓慶和牛雜鋪品牌來源：

李文博，生于1984年，根植于山東煙臺的沃土之中。家族歷史可追溯至清朝末年，祖輩曾在京城王府擔任家廚，醬鹵技藝猶如家族瑰寶，世代相傳，熠熠生輝。父親李澤玉，自九十年代初期起，便肩挑鹵味，穿梭于街巷之間，歲月悠悠，李記古法鹵肉的名聲在方圓幾十里內悄然傳開。尤其是逢年過節，那鹵牛肉與鹵雞，更是供不應求，成為一時的佳話。

在那段時光里，李文博常常為父親打下手，從最初的燒火添柴，到后來的牛蹄褪毛、清洗牛雜，再到精通火候、香料配伍，他一步步踏入了這個充滿煙火氣的世界。然而，處理牛雜時的臭氣，如同頑固的陰霾，讓他心生畏懼，總想著能避則避。隨著高中住校生活的開始，他漸漸遠離了父親的鹵肉鋪，直到后來，他踏上了前往浙江杭州的旅程，2010年，他踏上了自主創業的道路。

泓慶和牛雜鋪在制作時注意選料廣泛，營養均衡，搭配合理，分檔用料，因料施藝，體現出較強科學性。泓慶和牛雜鋪保持正宗傳統風味，傳承百年美味經典，打造新時代下有一美食盛宴。

無論是寒冬暖胃，還是日常解饞，熱騰騰的一碗泓慶和牛雜，都能帶來滿滿的幸福感，讓人回味無窮。泓慶和牛雜鋪深受廣大群眾的青睞和支持，多年來，我們堅持以品質為信譽，以消費者為根本的理念，致力于打造出很好的正宗品牌。

1.標準化經營

泓慶和牛雜鋪加盟中心開發標準化、原材料標準化、裝修設計標準化、食品品質標準化、服務標準化、清潔衛生準化、采購標準化、經營準化

2.科學完備的商圈調查及選址評估意見書

泓慶和牛雜鋪加盟中心為加盟商所在城市協助市場調查及投資建議、選址分析、店鋪所在街區的商圈調查及風險評估、門店形象模塊、專業的商業空間設計指導團隊、門店形象統一的店鋪形象輸出、專業的單店營建模式。

3.開業前的全新理念培訓

“泓慶和牛雜鋪”的財務管理培訓，加盟商免費享有：獨有的前廳服務流程、技能、技巧培訓，獨有的管理和品控技能強化培訓，獨有的安全培訓管理培訓。

4.開業前的全程專業輔導團隊

開業前運營團隊全程駐店跟蹤指導開業、專業的開業策劃營銷方案、標準化的采供模式，全程省心放心。

加盟申請：通過電話咨詢、在線客服、網站留言等形式申請加盟泓慶和牛雜鋪；

考察洽談：雙方進行實質性的考察和洽談，并達成泓慶和牛雜鋪初步合作意向；

簽署合同：確定代理或加盟合作形式、合同細節、簽署泓慶和牛雜鋪加盟合同；

終端支持：泓慶和牛雜鋪店面選址、店面裝修、產品培訓和物料費用全面支持；

正式開業：泓慶和牛雜鋪開業方案策劃、開業活動人力、物料、費用全面支持；

市場運作：借助泓慶和牛雜鋪強大品的牌力，產品的優勢、開展市場運作經營。

1.熱愛泓慶和牛雜鋪，有強烈的創業心，有追求成功的欲望。

2.認可泓慶和牛雜鋪的經營模式和管理體系。

3.維護泓慶和牛雜鋪商標品牌聲譽，保證不對泓慶和牛雜鋪商標進行侵犯。

4.有合法手續及合適的經營場所。

5.具有真誠的合作態度，能夠執行公司的相關管理規定。

6.有一定的資金實力，足夠啟動泓慶和牛雜鋪品牌。