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杭州博納餐飲管理有限公司旗下品牌泓慶和牛雜鋪傳承非遺鹵制技藝，目前直營門店8家。好食材才能做出好產(chǎn)品，好產(chǎn)品才是最好的廣告。泓慶和牛雜鋪店主精心挑選上乘牛雜，經(jīng)過多重工序處理，去腥增香，再配以獨家秘制調(diào)料，慢燉細(xì)熬，使得每一絲牛雜都浸透了濃郁的香氣。入口時，先是麻辣刺激舌尖，繼而牛肉的醇厚滋味緩緩釋放，讓人回味無窮。
泓慶和牛雜鋪，用心做好一碗牛雜，用心服務(wù)每一位顧客，泓慶和牛雜選用純正魯西黃牛，專業(yè)二十年鹵牛技術(shù)與配方，口感香醇，肉香味濃郁，并在此基礎(chǔ)上延伸牛雜煲，牛肉煲，牛雜粉面等，各種牛雜牛肉現(xiàn)鹵現(xiàn)切，滿足大家對美好生活的需求，歡迎大家前來品鑒。牛肉、牛雜都是來自呼倫貝爾大草原，當(dāng)天秘制鹵料現(xiàn)鹵，堅持做老人小孩也能放心的牛貨。
泓慶和牛雜鋪與內(nèi)蒙養(yǎng)殖基地合作，精選優(yōu)質(zhì)草原牛肉，采用祖?zhèn)鞯墓欧ㄡu鹵工藝，每一口都是對傳統(tǒng)的致敬與傳承。食客們贊不絕口，店鋪如雨后春筍般涌現(xiàn)，目前已開設(shè)十二家門店。此次申報非遺傳承大使，他更是沿著師承的脈絡(luò)，將這份技藝與情懷，傳遞給更多的人。
泓慶和牛雜鋪
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