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開店怎么吸引顧客？說難也難，說簡單也簡單，作為過來人，奈久食壽司的負責人，在這個方面可是很有經驗的。他說，想要吸引顧客，打價格戰肯定是最管用的辦法。為什么呢？因為很有可能是你之前沒做過市場調研，過高的估計了店鋪周邊消費者的消費水平，如果是因為價格過高導致的，不妨先慢慢地調低價格看，看看市場的反饋，然后結合成本，定在一個最合理的區間即可。
沒吸引到顧客可能還跟你店內的軟環境有關。比如說店內衛生很差，這就不行，餐飲店，如果連最起碼的衛生都保證不了，顧客顯然是不能接受的；再比如說店員的服務態度差，你這哪是在做生意，明明是在趕顧客嘛，所以，一定要管好自己店員，約束好他們。只有店內的軟環境提升了，你才有競爭的余地。
沒吸引到顧客可能還跟你的宣傳沒做到位有關，。有不少的壽司店，只在開店初期做做宣傳，但這種力度還不夠，在筆者看來，只要店鋪開在，宣傳工作就不能停，酒香不怕巷子深，恐怕不適合現在的環境了。壽司店的宣傳手段嘛，有很多，常見的有發傳單、試吃、搞活動等，一一嘗試，看看哪個效果好，就用哪個。
沒吸引到顧客可能還跟你沒有抓住顧客的需求有關。像第一次進店的新顧客，他們的心態可能是猜疑、路過看看，這種顧客，你不妨通過試吃、優惠等手段來打動消費者；像多次進店的老顧客，如果流失了很多，那可能是因為吃膩了，這種情況，不妨試著推出新品來緩解。
總之，沒有顧客，你得找到具體的原因才能有針對性地做些調整。
奈久食壽司
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