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對(duì)于蘭州這座神奇的城市來說，一碗牛肉面就是一個(gè)傳奇。在這個(gè)而傳奇中有一個(gè)經(jīng)典牛肉面。在蘭州，有了蘭州牛肉面就如同荷葉之上有了荷花，山峰之間有了青藤，翠柳之上有了黃鸝，那真的是一種微妙而美好的相依相伴，是不可或缺的。在品味牛肉面的過程中享受人生，其實(shí)是在擁抱豐富多彩的生活。
在大家的印象中牛肉面似乎不易烹飪，其實(shí)不然，牛肉面只不過是將那些尋常之物的烹調(diào)與搭配做到了恰到好處，對(duì)于蘭州人來說牛肉面最完美的搭配莫過于蘭州牛肉面了。為什么這么說呢？因?yàn)樗鼘⒛切こＶ锎钆涞搅俗钔昝赖木辰纭?/p>
蘿卜的白，香菜與蒜苗的翠綠，還有面條的柔韌以及那上好的牛肉，這些完美的搭配成就了一碗令人魂?duì)繅?mèng)繞的牛肉面，它就如同樸素的花朵，在尋常的日子里盛開著，錯(cuò)落有致，不因卑微而倉(cāng)促自己，認(rèn)真地開著每一朵花。
香菜蒜苗是尋常之物，蘿卜也是尋常之物，它們質(zhì)樸、潔凈，如素衣的女子，不經(jīng)意間卻流露出另一種與脂粉無關(guān)的清雅。然而，盡管是尋常之物，香菜、蒜苗、蘿卜都可以烹調(diào)成讓人久久回味的一碗面。
當(dāng)然一碗牛肉面的成敗在于湯的清而有味。不明其中玄機(jī)的人看到這鍋湯，會(huì)皺皺眉，覺得這種清水白湯是不會(huì)好吃的。不過，美食的滋味要嘗過才有發(fā)言權(quán)。嘗一口這湯，忍不住會(huì)驚嘆，鮮美無比，不油不膩。于是，就會(huì)埋頭大快朵頤，很快就會(huì)吃個(gè)精光，這便是蘭州牛肉面經(jīng)久不衰的原因，因?yàn)樗氐溃驗(yàn)樗凇?/p>
蘭州牛肉面之所以能夠讓人們口口相傳是因?yàn)橛眯呐胝{(diào)，力求做到盡善盡美讓食客們滿意，對(duì)各位加盟商傾囊相授，讓他們懂得經(jīng)營(yíng)。還有每位大廚的責(zé)任心。蘭州牛肉面上至負(fù)責(zé)人下至服務(wù)員每個(gè)人都本著顧客至上的崇高宗旨盡心盡力的服務(wù)著每一位就餐的人。
東方宮蘭州牛肉拉面
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