大班于1984年設置第一間面包店，憑借創辦者堅韌的信念、明確的市場路向，親切的形象，成功打入社會不同階層，發展成具規模面包西餅連鎖企業。

1989年推出突破傳統的冰皮月餅，令整個香港月餅市場起了極大的變化，成功改變了月餅的配方和制法，成為中秋節最暢銷的月餅之一，除1993年榮獲香港管理專業協會特別頒發「杰出市場策劃獎」銀獎外，大班冰皮月餅更是香港銷量No.1。

大班多年來榮獲比利時頒發的「世界精選」優質食品金獎及超級金獎。于2002年大班更被國際權威機構選定為「超級品牌」，2004年亦被香港旅游發展局評定為「優質服務」商戶。 2005年大班更成為全港唯一同時榮獲「香港名牌」及「網上較受歡迎品牌」兩項殊榮的企業，2007-09年大班更連續三年獲全中國消費者的投票見證，勇奪「全中國消費者最喜愛香港月餅名牌第一位」及「2008-09年最喜愛信譽企業品牌大獎」，2008年由ITQI歐洲頂級名廚組成的評審委員會頒發「頂級珍味獎章」兩星級榮譽，進一步印證了大班在市場上的卓越地位。

多年來參予由香港貿易發展局舉辦之美食博覽會，大班每年以無限創意用面包設計出不同主題的攤位與立體壁畫，由1992年開始，大班的美食攤位都成為美食博覽會的會場焦點，而且多次獲得場內攤位較佳設計大獎。

大班本著取諸社會，用諸社會的信念，積極參予社會公益活動，連續15年支持仁濟醫院的籌款活動，贊助愛心曲奇作義賣，籌得逾千萬善款， 2003年大班為發生沙士后的香港振興經濟出一分力，贊助香港足球隊迎戰歐洲勁旅皇家馬德里來港作賽，繼于2004年再次贊助紅魔鬼曼聯到港與香港足球隊對壘，為廣大市民帶來精彩賽事，大班事事關心的精神，榮獲香港社會服務聯會頒發商界展關懷標志。

大班面包西餅是冰皮月餅的發明者。1989年，大班面包西餅推出冰皮月餅，引起整個香港月餅市場發生了翻天覆地的變化。近年，冰皮月餅成為一種新興行業，越來越多餅家加入生產冰皮月餅的行列，反映冰皮月餅興起的已成為不可逆轉的趨勢。

1、 使用“香港大班冰皮月餅”這一全國知名品牌，可以迅速提升加盟店的知名度，從而降低市場消費的認知成本。

2、 可以直接“克隆”總部的企業文化，運用借鑒公司總部的成功經驗和規范的管理模式。成功的經營模式可以使加盟商用很短的時間，很少的代價學習到成功的經營管理經驗與知識。

3、 加盟商可以用很小的成本享受菜香源總部提供的綜合服務，如菜品開發，物流配送等全方位的服務，而香港大班冰皮月餅的加盟體系則通過規模效應使服務更加專業化。

4、 加盟店可以獲得總部包括宣傳、廣告等后續運營支持，保證品牌優勢共享。

5、以現成的裝修樣板、店面的整體設計、統一的VI形象，可使加盟企業快速啟動。

6、獲得總部完整的開店的前中后一整套全面服務保障體系。

7、享有總部舉辦的各種研討會、聯議會等機會和權利。

8、享有總部每年廣告宣傳以及公益活動的強大支持。

9、享有每個商圈的獨家保護經營優勢。

10、有總部做后盾，有兄弟分舵的鼎力輔助，所有加盟分舵不再孤軍奮戰，盡享香港大班冰皮月餅的創業成功喜悅。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

1、具有合法資格的法人，自然人或組織機構；

2、擁有必要的經營資源（資金，場地，人才）;

3、有一定的從業經驗和管理能力，對熟食行業有了解，對特許經營有一定的認識；

4、熟悉當地市場環境和消費需求，擁有一個好的開店門店，且門店租金適宜；

5、有良好的商業信譽及品德

6、具有致于餐飲業的開拓進取，魅力和柔韌性，對投資店鋪的經營管理能保持全身心的投入。