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被顧客投訴是每個餐廳都避免不了的事情，畢竟是人就會有疏忽，而通常在遇到這樣的情況時，餐廳經(jīng)營者都會心里咯噔一下。大腦拼命地思考，要怎樣處理，才能夠?qū)⑹虑楦玫亟鉀Q。是賠錢，還是免單？不想將事情鬧大，其實也是有一些基本的原則的。那么車仔港式茶餐廳店如何處理餐廳顧客投訴？技巧是什么？
在處理客人的投訴時，餐廳相關(guān)的工作人員，要注意一些方式方法，即使錯誤不是由餐廳這一方所造成的，工作人員也要心平氣和地接受顧客的投訴，并想方設(shè)法地幫助顧客解決問題。以下四點，就是工作人員在處理投訴時，需要注意的。
一、不要被動地等待
工作人員，大多數(shù)時間應(yīng)該在大廳對客人迎來送往，隨機回答客人的一些疑問，多與客人進行交流，一方面了解客人對餐廳的看法和意見，同時努力發(fā)現(xiàn)餐廳現(xiàn)有的問題和不足，搶在客人投訴前，進行事前控制。
二、注意處理投訴的時間、場合和地點
有的工作人員在處理投訴時，往往會忽略處理問題的靈活度和藝術(shù)性，在不恰當?shù)臅r間或場合處理投訴。這樣不僅會導致效果不好，反而會引起顧客更大的反感。
三、切忌在客人面前過分謙卑
工作人員是代表著餐廳，來處理客人的投訴的，其一言一行，都代表著整個餐廳的形象。因此，要表現(xiàn)出充分的自信，彬彬有禮，不卑不亢。過分謙卑是缺乏自信的表現(xiàn)，這是不應(yīng)該的。
四、不與客人爭輸贏
餐廳受到客人的投訴，說明餐廳的服務(wù)和管理有問題，所以，即使有些客人的投訴，與事實有些許出入，餐廳工作人員，還是要在不違背原則的前提下，把‘正確’讓給客人，盡全力為他們解決問題。
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