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冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
成都張記冒菜加盟優勢：
張記冒菜加盟優勢：
1、技術培訓（湯料、底料、碗料、腌料、紅油辣椒、燙菜方法、上菜技巧、菜品選擇、售賣方式、菜品整理、菜品保鮮、燙菜、上菜等等）；
2、經營管理培訓（經營方式、經營方法、經營技巧）
3、商標品牌的授權使用；
4、開業指導；
5、裝修指導及服務，有必要的可以上門裝修；
6、門頭統一，我們提供設計圖；
7、提供海報設計圖；
8、過程輔導，定期或不定期的上門輔導和指導，有利于提高銷售量；
9、加盟商終生可以選派店員到總店培訓，不收費。培訓期間包吃不包??；
10、贈送工作服6套、帽子6頂，碗、勺40套，吊旗20份、中華名吃等資質銅牌3個、外賣袋1000個。
成都張記冒菜
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