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走啦~我們?nèi)コ匀毡纠妫∈裁蠢妫咳毡纠妫康降资侨毡灸姆N拉面？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)的話，日本拉面的湯底就有四種派別：骨湯系，醬油系，味噌系，鹽系；面也有太面、生面、細(xì)面、油面、蕎麥等等的區(qū)別。
當(dāng)你說(shuō)「去吃日本拉面」的時(shí)候，其實(shí)面臨的選擇數(shù)量絲毫也不亞于你在壽司店中挑選品種。
關(guān)于博多，說(shuō)博多拉面，先說(shuō)說(shuō)博多在哪兒吧。
博多（Hakata）現(xiàn)在是福岡（Fukuoka）市區(qū)的一個(gè)區(qū)，但是在歷史上，他們是在那珂川隔河相望的一對(duì)很有意思的「城市」。
「博多拉面」有什么特點(diǎn)？
博多：骨湯
原汁骨湯（白）、黑、赤，構(gòu)成了博多拉面的三種湯底，但全部都是以骨湯為基礎(chǔ)的。骨湯的基礎(chǔ)是豬棒骨、肩胛骨和脊骨，部分店家會(huì)添加雞架和雞爪，以增加面湯的香味。
區(qū)別一份骨湯拉面的好壞，首先就是從骨湯開(kāi)始的：好的骨湯味道要香味醇、口感厚、有特點(diǎn)。舉例來(lái)說(shuō)，盡管目前骨湯的制作工藝已經(jīng)有了很多差異化的地方，但簡(jiǎn)單分類(lèi)的話，還是可以分成「豬骨／雞骨系」、「內(nèi)臟系」和「魚(yú)介類(lèi)系」這三種的。
豬骨雞骨系的味道香醇，沒(méi)有過(guò)多的雜味，湯色白濁；內(nèi)臟系使用了一部分豬、牛的內(nèi)臟來(lái)熬制濃湯，聞起來(lái)有一些臭味，但味道厚重勝于純骨系，湯色較深；
魚(yú)介類(lèi)系使用的是大量的木魚(yú)干來(lái)熬制海鮮味醬油，再將醬油與骨湯混合，產(chǎn)生出濃厚的鰹魚(yú)風(fēng)味，湯色最深。
博多：配菜
博多拉面的面碼，相對(duì)于其他拉面來(lái)說(shuō)是比較簡(jiǎn)潔的：叉燒肉、豆芽菜、蔥花。這三種是博多拉面最普遍的配菜。
從基本版到加強(qiáng)版，在點(diǎn)單的時(shí)候你可以追加木耳絲、味玉（腌溏心雞蛋）、叉燒加倍、海苔等等。一份簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的博多拉面，通過(guò)點(diǎn)單時(shí)追加配菜，就可以變得很豪華。
富久內(nèi)拉面引進(jìn)日本博多拉面技術(shù)，主打豚骨拉面，五種口味任意選，地獄叉燒，醬油軟骨，豚骨原味，味增肉碎，泡菜海鮮還有豐富的小吃，辛辣爽口的芥末章魚(yú)、甜而不膩的中華小章魚(yú)，還有開(kāi)胃的中華海藻、美味煎餃、涼拌貝肉等等
主要是好吃不貴，一起叫上幾個(gè)朋友，叫上一碗熱騰騰的拉面
大聲喊著：いただきます 低頭猛吃吧~~~
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