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南京周記餐飲管理有限公司旗下品牌周記把子肉品牌始終不斷的在堅持著研發，經過在市場上面多年的發展使得品牌獲得了強大的號召力。其食品以健康和營養為出發點，打造更加時尚、綠色、健康的小吃品牌。店內素有的都新鮮美味，健康 營養，為消費者們帶來了更加舒適的用餐環境，更加好的美食享受，牢牢地吸引到了所有的食客。
徐州周記把子肉其大米干飯粒粒如玉，菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，是制作這道菜的訣竅。這一罐把子肉，文火慢燉，足到火候，令豬肉酥爛異常，入口有醇厚的余香，輕抿即化，筷子輕撥，即像骨髓一樣散化開來。湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。
周記把子肉經營簡單，一個小館或者一個小攤就可以經營，流動性很強。周記把子肉用醬油熬制，一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香帶出來的，趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，十分鮮美。一塊把子肉、加一碗澆了肉湯的米飯，這就老濟南的一頓午飯“標配”。把子肉比不上紅燒肉的口感細膩，也比不上梅菜扣肉的賣相華麗;單吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。
周記把子肉
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