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南京春秦餐飲管理有限公司旗下品牌啄春泥江西菜一直以來秉持“做好江西味道，講好贛菜故事”的理念，為廣大消費者提供精致健康營養(yǎng)的菜品、高品質的服務和舒適愜意的用餐環(huán)境。啄春泥是深耕江西30年的精致贛菜代表品牌，源自南京春秦餐飲管理有限公司。作為江西宴請第一選擇，品牌致力于讓世界品嘗正宗的江西味道。
啄春泥江西菜堅持用正宗的本地食材和手藝，把梯田的鮮活、瓷器的溫潤、和煙火氣一起帶到城市，讓江西的泥土與四時成為日常的回饋與回味。空間設計融合江西瓷都、茶文化與馬幫元素，營造生態(tài)之美與市井煙火氣。2025年，啄春泥首次走出江西，計劃以"一把泥，落手心"的匠心，將16.69萬平方公里的江西風物推向全國，成為傳播江西生態(tài)美食與文化底蘊的領軍品牌。
啄春泥江西菜秉承"用燒制工藝燒菜，好味就得數(shù)時間"的理念，堅持山野農戶食材直供，由老師傅現(xiàn)炒現(xiàn)做，以瓦罐慢燉、茶油川鴨、辣椒炒肉等靈感菜單，呈現(xiàn)贛菜"鮮甜、鍋氣、煙火氣"的獨特風味。品牌強調對時間的敬畏，傳承手工打磨、竹編等非遺技藝，體現(xiàn)江西老匠人心手合一的慢文化精神。
啄春泥江西菜
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