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徐州一鴻餐飲企業管理有限公司旗下的“鄭文琪”龍蝦蓋澆飯于2012年創立于徐州，是一家以快餐開店輔導、品牌輸出、設計裝修、人員培訓、器具物料配送為一體的專業性餐飲美食企業。
目前為止，鄭文琪龍蝦蓋澆飯已在各省市地區擁有數百家合作店，旗下品牌菜系“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”“糖醋排骨蓋澆飯”等特色快餐美食受到眾多80、90后甚至00后年輕一代客戶的青睞。而這兩道主打菜的背后也是承載著鄭文琪先生對味道的記憶。鄭文琪的各種愛好中，“吃”是一大愛好。喜歡搜羅各種美食，每次找到好吃的都是一種樂趣。對于“吃”的記憶也是敏銳的，他說有的美食嘗的是味道，有的品的則是時光。
作為80后的公司創始人，一鴻餐飲企業管理有限公司富含鮮明時代的個性及特色，公司團隊大多為80后、90后年輕人，具有創新意識。敢于承擔，積極進取，使整個公司充滿向上、飽含活力的年輕氣息。抱著精益求精對客戶負責的原則，一鴻餐飲會持續不斷將更好的產品和服務奉獻給大家。
鄭文琪龍蝦蓋澆飯
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