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張少俠炸串卷餅創立于2021年，首家直營店于2021年在北京通州萬達商業街開業，張少炸串卷餅公司深耕炸串卷餅小吃品類升級，抓住市場紅利，將街頭炸串卷餅從視覺呈現、體驗感上做出提升，構造了新的消費場景和體驗感；并與美團達成戰略合作【 2022年中國小吃優秀品牌】、被美團評選為【2022年度中國十大小吃品牌】【2023年品牌中國推薦】。
2015年兄弟二人大學畢業，濟南大學夜市擺攤賣炸串。
2016年 轉型外賣店，小張炸串開業第一月做到濟南大學商圈第三，三個月做到商圈第一，經過三年的積累進軍北京市場。
2019年進軍北京，第一家外賣直營店落位于北京五道口，實現單店外賣年純利100多萬，隨之投入百萬在北京開設數十家直營外賣店，同時與美團餓了么達成戰略合作打造數字化供應鏈體系。
2020年4月柒公主，干鍋燜飯，正式開放加盟，兩年間突破500多家。
2021年山東濟南運營公司成立為全國合作商提供完善優質服務，同時張少俠炸串卷餅項目成立，第一家直營店落位于通州萬達，實現月純利潤10萬，年純利潤百萬。
2022年在疫情最艱難的時候公司年純利收入達千萬，柒公主項目，店面存活率高達百分之七十五，同時本年度申請國家商務部誠信備案企業。
2023年3月大事記國家商務部誠信備案企業成功掛牌，張少俠炸串卷餅經過兩年的店面盈利模型打造項目啟動，本年3月登陸品牌中國，接受央視采訪。
張少俠炸串卷餅
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