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- 50~100萬
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張福記浙菜隸屬鄭州市張福記餐飲服務(wù)有限公司，主打杭幫菜，提供東坡肉、西湖醋魚、熏魚等菜品，其中東坡肉以肥而不膩為特色，西湖醋魚口感鮮嫩可口。主打杭幫菜，做法“正宗”，擺盤“精致”。張福記就立志成為一家“百年老店”，而打造穩(wěn)定的味道無疑是首要任務(wù)。因為對美食愛好者而言，味道是他們之間不言而喻的暗語，其中蘊含的奇妙與美妙，只能用心去體會，卻難以用言語來傳達(dá)。然而，吸引顧客容易，要留住那些挑剔的顧客卻頗具挑戰(zhàn)。為了讓他們?nèi)娜獾爻两诿朗车氖澜缰校瑥埜Ｓ泩猿钟靡坏赖乐i一般的菜肴來留住他們的心，用始終如一的味道讓他們難以忘懷。
為了確保杭州菜的純正風(fēng)味，張福記特地邀請了來自浙江的熟練大廚，并從江南地區(qū)精心采購各式食材。無論是西湖的米藕、美味的獅子頭，還是龍井蝦仁、片川兒、生煎包等經(jīng)典杭州菜肴，都一一呈現(xiàn)在食客們的眼前。正是這樣的匠心獨運和不懈努力，讓鄭州的食客們也能盡享杭州菜的精致與韻味。要實現(xiàn)十三年如一日的穩(wěn)定味道，確實需要付出巨大的努力。很多人可能不知道，張福記的后廚操作流程已經(jīng)達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化的程度，精確到每一克、每一兩的食材，以及每一分、每一秒的烹飪時間。
張福記浙菜
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