應喜的炸雞鋪隸屬于杭州應喜的炸雞鋪加盟總部,其每份雞腿在炸制前都得經過長達八個小時的腌制,以保證雞肉能夠得到充分而又全面的入味。腌制的水由孜然、八角、辣椒、花椒、桂皮等三十多種中草藥配制而成。值得一提的是,多年以來他們家的孜然一直用的是新疆當地產的孜然,如此才能保證炸雞的獨特風味。

應喜的炸雞鋪腌制雞腿所用的水,還得用大火煮沸才能使用。只有這樣才能將每一種料的香味完完全全的激發出來。然后把適量的鹽倒入溫水之中化開,再將煮開的腌制水倒入鹽水之中,攪拌均勻。這時候便可以把處理好的雞腿雞翅等食材放進去,靜置八個小時。八個小時,足以使雞肉入味。腌制完成后,再將它們撈出來,清洗掉表面的大料顆粒,進行至關重要的一個環節,裹粉。
應喜的炸雞鋪的炸雞富含20種香料、4小時腌制、15分鐘低溫高壓燜炸,秘制的腌制醬料是應喜的炸雞鋪的特色,腌料均選用的是純天然食材調配,風味自然,清香濃郁,更加的健康,讓每一位食客都能吃的安心和滿意。
應喜的炸雞鋪
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