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南京和勝餐飲管理有限公司是一家特色餐飲企業，公司被授予“全國綠色餐飲企業”等多項國家榮譽。公司以“烤魚”主打天下，“麻、辣、鮮、香”口味名聞全國。魚自在烤魚傳承川菜精髓，博取眾家之長，經過不斷創新和精心調配，讓“辣而不燥，麻而不木，鮮而留香”成為菜品特色，也使眾多美食家對本菜品多有偏愛。
魚自在烤魚所選食材辣椒、麻椒，全部采用綠色無公害生產基地的優等品，再配以數十種中草藥調節營養平衡。所選魚種為半野生草魚，活魚現殺，味道鮮美，營養豐富，極易被人體吸收。魚未上桌，香飄滿廳，滿目的辣椒紅亮養眼，刺激味蕾，魚肉口感滑嫩、油而不膩、麻辣鮮香，食后口不干，心不燥，不上火，麻上頭，辣過癮，令人回味無窮，流連忘返。
魚自在烤魚
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