重慶索旺餐飲文化有限公司是一家挖掘傳統、不斷創新、打造健康養生的餐飲企業，經過數年的拼搏，現已發展成為一家餐飲連鎖加盟帶動食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業。

“渝辣記火鍋米線”是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，通過對重慶地域美食火鍋的創新型研發，推出新型火鍋快餐系列產品“火鍋米線”，并在完善產品線、經營團隊和配送模式后，正式啟動了全國連鎖征程!

火鍋米線來源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統重慶火鍋湯料加入傳統小吃米線并配以經典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制 而成。到目前，已開發四種火鍋米線系列，分別是:麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味 需求。

麻辣火鍋系列針對重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成地道的重慶火鍋特色麻辣鮮香。

渝辣記火鍋米線--有故事的美味

索旺餐飲當家掌勺人劉詩均先生出生于重慶，耕耘烹飪行業數年載，并有所成。帶著那份對美食的匠人追求，通過對重慶人的美食之魂“重慶火鍋”的創新型研發，制作出了一份份讓人記憶猶現的“渝味米線”。滿足全國吃貨們對米線的那份味道的美好愿求。

美味有故事，人生也有故事!每一個人在渝辣記火鍋米線這里，享受美味的同時，也有追憶青春的權利。就如同我們在短暫的人生旅途中，會經歷創業、愛情、友情、家庭等方面的磨練，并堅信每一個人都是生活的主角。一份火鍋米線，帶給我們簡簡單單的滿足!

渝辣記火鍋米線加盟市場前景：

目前，中國每年約有1800萬農村人口進入城市，到2015年，我國城市人口將首次超過農村人口。城市化不僅意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高，人們的消費觀念也將隨之變化。隨著人們生活節奏的加快，快餐消費逐漸成為一種大眾需求，制作能夠滿足普通上班階層的“大眾快餐”將成為一種潮流，而快餐的“快”必將成為餐飲企業制勝市場的一個重要砝碼。

同時，對“舌尖上的浪費”深入撻伐，厲行節儉、“光盤行動”的提倡，也必將推動快餐業的發展。中國烹飪協會會長、快餐專委會主任蘇秋成表示，從2010年開始，中國快餐業的黃金時期已經到來，并會以大城市和發達地區為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發展階段。

渝辣記火鍋米線選用了Y火鍋的秘制菌湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口。較新小吃加盟店渝辣記火鍋米線集中了云、貴、川復合的口味類型，滿足不同地域人群的口味需求。

渝辣記火鍋米線加盟優勢：

休閑快餐市場空間大

火鍋米線大行業，中國13億人口的巨大市場，東西南北消費者普遍的需求，可謂永恒的行業，經典的項目。火鍋米線以其味美，價廉，實惠，符合大眾口味等鮮明特色吸引著無數食客的光顧和經營者的厚愛，博得了全世界的喝彩。

強大的專業團隊保障

經營理念是否正確、管理模式是否有優勢、市場定位是否準，產品有沒有核心競爭力、公司的核心團隊的服務等成為開店成功不可少的條件，因為公司的專業成就您創業的夢想為此擁有一支在餐飲行業歷練數十年以上的管理精英團隊，他們在火鍋、中餐、川渝民間小吃的不斷收集開發成為所有連鎖店后續管理、技術的核心保障。

定位準、回報快

餐飲項目單店規模30-200平米可大可小，籌備營建的花銷清晰而不復雜，可見項目投資可控性強、風險低;產品生產標準化操作簡單，產品遵循“簡約+特色+味美=利高”原則，大眾化定價，配以休閑舒適就餐環境，吸引消費者，小項目項目利潤率高，現金流回報快。經營不受春夏秋冬季節影響，開店不受東南西北地域限制，獨占鰲頭前景廣闊。

特色受歡迎

“渝辣記火鍋米線”小型特色休閑快餐項目，環境有別于先洋快餐、傳統快餐的裝修環境，以時尚休閑、個性為主題，較大的優點還在于裝修成本低，深受年輕族喜歡，其產品收集廣式煲仔川式化、川渝小吃(缽缽雞、涼粉、冰粉等)個性化等配以川味老鹵菜巧妙結合形成產品特色，同時強調“地道”和“適應”相結合的產品核心概念，在產品的研發和實際制作上下足功夫，以嚴謹的科學的態度將“美味”和“營養”真真正正的融入每一款產品之中，并且使產品有極強的地域適應能力。

加盟支持多保障

公司為加盟商提供門面評估、裝修指導、免費培訓、開業支持等服務。公司實行督導服務，有效解決加盟店運營問題，保證新品推出、管理提升隨時保持與總部一致，不再為后續服務擔憂!

加盟模式可選擇

公司為加盟商提供包括單店加盟、區域代理等多種合作模式，以幫助加盟商根據自己的實際情況，獲得較大利潤。

體系完善管理易

經營管理模式先進，強調標準化的管理、標準化營運和生產，強調無論在公司還是店面的每一個環節都進行“標準化”的研究和實踐， “標準出效益，管理出成績”，以“標準”定位管理，決定了香香和每一位創業者的事業必將健康壯大。公司經過多年商業實踐總結出了一套餐廳實用管理體系，從選址開店到員工培訓、后期營運中將會遇到的種種問題都做出了相應的解決方案。

渝辣記火鍋米線加盟支持：

量身支持

即單店定位。我們不同于同行的地方是，會根據不同單店的具體情況如店面大小、所處商圈或業態、當地消費者能力和習慣、區域民俗特點等對單店進行量身定位，包括該店菜品的合理配置和口味微調、裝修的個性差異，這是我們必須認真對待的。

裝修支持

根據品牌VI系統標準和單店情況及其量身定位，由我公司設計平面布局參考方案并提出裝修元素或細節建議，使加盟商的意識形成并清晰其店面形象，以指導裝修。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部指定設計公司的指導下設計施工，但施工材料等須得到總部認可，當然也可委托總部施工。

培訓支持

我們對加盟商的培訓，除了產品技術量化標準培訓外，還會由我公司市場營銷、店面管理等方面的資深專職人員，在店面的選址、營銷、服務、人事管理等方面，通過案例對加盟商進行生動教學，并結合加盟商情況或提問進行一對一交流，具有很強實用性。

采購支持

做餐飲免不了購置爐灶、鍋碗、瓢盆等，需多少、何種品質等等雖然繁瑣卻必須仔細計劃以避免缺失或浪費。我們將根據不同單店的具體情況，為加盟商提供物資物料參考清單，對需要統一配送的物資物料公司將及時發送，對需加盟商自行采買的我們也將提供相關標準和建議數量。

預算支持

為加盟店提供各種實際的投資預算分析，經營過程中的盈虧平衡評估，投資回收期和總利潤回報率的測算。讓加盟商擁有充分的依據，降低了投資風險，確保了投資收益。

營銷支持

我們將為加盟商提供營銷策略、促銷方案及公關活動計劃與實施的有效幫助。我們也會配合節慶、社會重大事件等，有計劃地在全國范圍開展卓有成效的促銷活動、公益活動等。營銷支持讓品牌門店熱點不斷，成為消費者時刻關注的對象。

帶店支持

我們將為加盟商提供有力的帶店督導支持，在加盟商店面開業時技師上門帶店，讓加盟商新店開業從容不迫、角色順利轉換，對店方人員進行深入、細致的管理過渡引領訓練，并診斷經營中存在的問題并及時提出解決辦法，以促使加盟店的經營業績與日俱增。

技術支持

我們將為加盟商提供標準化技術支持，終身的技術服務。包括:技術咨詢服務、疑難問題的診斷及處理、緊急增援、新技術開發推廣等。我們會不定期針對全國加盟店所在地進行市場調查，并根據調查結果及時調整產品結構，適時推出應季新品，使加盟店四季無憂、淡季不淡。

1、加盟費用是多少？由哪些部分組成？如何了解你們？

加盟費用須根據你所開加盟店的規模、所處區域位置的等實際情況來決定的。因為我們的加盟 有樣版（80平）、標準（50平）、精品（30平）三個不同的級別（總投資根據不同的店面、區域、要求來做最終的確定），其級別亦是根據以上兩項來綜合評 定的。不同級別所收取的費用不同，總投資也不同，你可以根據自己的經濟情況和所處區域來選擇適合的開店級別，公司也會根據您的情況給予幫助及合適的建議。

2、如何解決后廚技術問題？底料和其他物品如何配送？

答：加盟商在當地招聘具有烹飪基礎的后廚技術人員，總部向每位加盟商提供骨干培訓崗位，為其培訓自己的專業技術人員。總部也可以在重慶地區為加盟商提供代招代培服務。全力解決加盟店的后廚管理問題。

關于物資配送方面，由公司物配中心的專業人員給予解決。我們一直本著方便、快捷的原則為 加盟商服務。在這些方面，我們將針對實際情況為加盟商提供開店所需的全部物資清單，并在開業初期派專人指導購買，同時通過特有的物流渠道為加盟商配送相關 指定的物資。為了保證質量與品牌的統一，醬料、招牌產品食材、餐具與收銀系統等是公司所要求的必配物資。

3、有沒有區域保護？

為了保證渝辣記火鍋米線良好的市場秩序，防止內部惡性競爭，總部采用了區域保護的市場拓展原則，每個加盟商根據當地市場情況、自身條件及投資意向向總部申請相應的市場區域，總部批準后將在特許經營合同中明確下來并對其進行保護。

4、裝修怎么做？由總部做或加盟商自己做？總部是否會提供體現裝修的統一風格的圖紙？

為了更好地統一渝辣記火鍋米線的品牌形象，裝修設計必須由總部指定的設計公司來完成，以保證渝辣記火鍋米線的統一裝修風格。裝修施工可以由加盟商自己聯系適合的裝飾公司做。

5、加盟店人員需培訓多少時間?崗位有哪些?費用是多少？

答：加盟店的骨干管理人員的培訓期一般在15天至20天左右，可以根據實際需要適當延長。總部向加盟商提供全部人員的開業前培訓，其中骨干崗位為管理及技術崗位，這是重點培訓的崗位。

6、是否能做區域代理？

隨著公司發展，公司已經開始運作這一市場拓展方式。但對加盟代理商的要求比較高：一是資金實力要求更高，二是市場視野及市場拓展能力要求更高，三是管理能力要求更高，四是餐飲行業經驗要求更高。如果有合適的人選，總部可以與其簽定區域代理特許。

7、可否由加盟商自己籌備開業物資而不向總部購買？

為了降低成本，縮短加盟商籌備開業的時間，總部提供統一物資采購服務，建議加盟商在總部購買；加盟商如果在當地有更低的進貨渠道，除合同規定的必配物資、物料外完全可以自行采購，但一定要符合總部標準，但一般情況下單店采購量小價格較高。

8、請問貴公司所提到的核心物料在整個產品銷售中所占的比例是多少？

公司在日常營運中，向各個直營及加盟店的核心物料配送，是為了保證我們產品的質量和口味的一致性，在整個成本占比中只占幾個百分點。

9、付款方式是怎樣的？可否分期付款（如：將一部分款項于開業后支付）？

付款方式一般是銀行轉帳或現金結算。加盟費、管理費和保證金是在簽訂《特許經營合同》之后一次性繳清，物配貨款在每次發貨之前繳納。我們從未采用分期付款的方式，而且我們的款項也不太大，我們不會采用分期付款的方式。

10、對店面有什么要求？

一般要求是在市區大型品牌購物中心內或步行街平層，有足夠的人流量，有足夠的廣告宣傳 位，面積至少在30㎡以上，內部結構合理，有足夠的給排水、排煙、排污、供電配置等等，視不同的開店級別有不同的要求。有加盟意向后，總部將派專業人員親 臨現場評估其是否合適。就上述問題我們會給您提供專業的選址指導及評估報告。

第一步:雙方進行適應性了解，主要了解加盟模式及政策框架(2-3天)

第二步:尋找場地、提出場地考察申請、簽訂加盟意向書(2-3天)

第三步:公司總部對城市的餐飲市場、備選場地、競爭狀況考察(1-3天)

第四步:房屋租賃合同談判、加盟協議談判(3-5天)

第五步:簽訂正式加盟協議(1天)

第六步:投資人交納應支付給總部的各項費用(1天)

第七步:投資到位，裝修設計(20天)

第八步:裝修及籌備班子進駐(30天)

第九步:試營業(3-7天)

1、熱愛餐飲，具備不低于20萬資金的投資實力

2、認同公司經營理念，服從公司統一管理

3、具有合作精神

4、具備長期經營思維

5、具備30平米以上的固定經營場所

6、無不良嗜好以及犯罪記錄

7、無坐享其成一夜暴富的幻想