上海一蘭拉面餐飲管理有限公司旗下品牌一蘭拉面始創于1960年(昭和三十五年)的日本福岡縣福岡市,24小時營業營業,是典型的博多風拉面。一蘭拉面開業之初以當時非常稀有的會員制拉面店而進行經營。現已在日本全國擁有五十多家分店(其在臺灣和香港也有分店)。也成為眾多游客訪日的「熱門景點」之一。

一蘭拉面這個品牌在東京很有名,除新宿外在澀谷、六本木都有店。很多明星也喜歡光顧,因為味道實在是太好了!特色在于自助服務。一進門就有自動售票機,投幣分別買好面、肉、溫泉蛋的票之后,進去找個位子(這里的位子很像中國古代考試,是一格一格的)需要填寫口味的單子,就是打鉤啦。然后按鈴,面前的門板打開一半,伸出一只手把單子拿走。等一會面上來,吃完后再按鈴,又伸出手把碗收走。
一蘭拉面
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