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杭州悟焱餐飲管理有限公司是一家餐飲招商加盟企業，巡山令是公司旗下的餐飲品牌。茶馬古道上的馬幫，馬背上輸送的不僅僅是貨品和特產，還有見聞和文化。馬幫的隊伍長期野外奔波，穿越山嶺河谷，為邊疆和關內踏出了一條繁榮的經濟通道。日出而行，日落而棲的馬幫，在風餐露宿中形成了自己獨特的飲食文化。行腳途中他們自帶火瓢和牛肉，隨地取柴，在大自然中安營生火。美味的牛肉不僅飽腹御寒，還帶著家鄉的味道。火瓢牛肉這種充滿南疆民族特色的食物也隨著馬蹄聲，傳播到大江南北，成為大眾喜愛的美食。
研發團隊在主廚帶領下歷時4個月，在充分對比滇、藏、貴、川河內地的各種不同版本的火瓢牛肉后，終于推出巡山令自己有特色的馬幫火瓢牛肉。跋涉多處牛肉供應產地，選取貴州山地飼養的小黃牛。
產品在滇西當地火瓢牛肉基礎上做了整體升級，從口味的豐富、店面的環境、品牌的包裝，進行了全面整合。團隊深入研究火瓢牛肉的起源和文化背景后，結合茶馬古道上的馬幫文化，融入到品牌的IP內涵當中。讓火瓢牛肉成為一道有靈魂的美食，巡山令成為一個有內涵的品牌。
巡山令火鍋
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