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在寒冷的冬天，吃上一頓熱乎乎的羊蝎子，對很多人來說也是一種享受。羊蝎子本是難登大雅之堂的食材，幾十塊錢就能買上一小盆，但卻能在競爭激烈的京城餐飲市場占據一席之地，而且引得不少人對羊蝎子情有獨鐘，在烹飪上自然有其獨到之處。本期，北京商報記者帶您走進老誠一鍋和蝎王府，體驗藏匿于羊脊椎骨之間的不同美味。
一、管理支持：
1.店鋪及商圈評估
2.完備的培訓體系、店員實崗培訓。
3.餐廳設計、籌建、管理架構、采構計劃、人員培訓等方面的指導；食品加工方法、標準和操作程序；餐廳營運各成本控制；促銷活動及營銷推廣；新品研發及推廣。
4.各部門技師且累計不超過15個工作日的派員開業支持。
5.總部輔助運營管理。
6.統一采購配送核心原料。
7.完善的追蹤和考核系統。
二、加密管理支持：
1.人力資源格式化管理。
2.財務各項數據表格管理。
3.企業各種營銷案例。
4.運營品控量化圖片。
5.羊蝎子部分加工流程圖。
蝎王府羊蝎子
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