一提起湘菜，許多人的第一感覺就是辣，腦海中浮現的也是剁椒魚頭、小炒黃牛肉、麻辣子雞……然而，辣是湘菜的魂，但，不是全部。湖南，簡稱“湘”。三湘四水，物華天寶。北有洞庭湖平原，素稱“魚米之鄉”;湘江之畔，家牧、漁業繁盛;湘西多山，云霧繚繞，盛產筍菌和野味山珍。

瀟湘寨剁椒魚頭湘菜公司介紹：

上海瀟湘寨剁椒魚頭湘菜品牌運營中心旗下品牌瀟湘寨剁椒魚頭湘菜，是一家集餐飲管理、烹飪技術開發、餐飲技術開發、餐飲服務于一體的連鎖企業。品牌在餐飲市場能夠存續這么多年，與品牌堅持的“始終如一地做接地氣的本地口味的菜肴”的經營理念分不開。品牌對食材品質、烹飪手段的“錙銖必較”，貫穿于餐廳的每一處細節。【更多詳情】

瀟湘寨剁椒魚頭湘菜品牌介紹：

瀟湘寨剁椒魚頭湘菜以“鮮香、鮮辣、鮮美”為標準，深挖湘菜中鮮的一面，逐漸形成了鮮湘菜體系，深受食客喜愛。傳播湘菜文化，讓世界愛上鮮湘菜！瀟湘寨剁椒魚頭湘菜主打經典湘菜，囊括了湖南各地的特色菜，把傳統的菜品與新式創意相融合，用素樸自然的制作方式呈現食物最本真自然的味道，以匠人之心研制一道道地道湖南菜。

瀟湘寨剁椒魚頭湘菜始終堅持每日活魚現撈先殺，當天現采當季新鮮蔬菜，食材不過夜。堅守當季而食，不時不食，看得到的鮮活，嘗得到的品質。多年來，瀟湘寨一直致力于湘菜事業發揚和傳播，旗下品牌在上海有15家直營門店，以“敢為天下鮮”的精神，開創性提出“鮮湘菜”。

瀟湘寨剁椒魚頭湘菜特色菜品：

瀟湘寨剁椒魚頭湘菜店里毛氏紅燒肉選用新鮮帶皮五花肉，長時間燉煮而成，肉香與調料充分融合紅燒肉肥瘦相間，咸甜適中，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化，無論是家庭聚餐還是宴請賓客，紅燒肉都是一道受歡迎的主菜。三鮮臘味合蒸選用一鹵鮮鲅魚、優質臘肉和風干腸，添加筍片蒸制而成，三鮮與臘味巧妙融合，蒸制出湘菜的醇厚與鮮美，一口盡享山珍海味的精華。瀟湘漢壽甲魚精選新鮮黃皮甲魚，肉質細膩、湯汁醇厚，湘式烹飪手法盡顯甲魚的鮮美與營養，滋補與美味的完美結合，宴席上的尊貴之選。

瀟湘寨剁椒魚頭湘菜廚師嚴格選拔、菜品定時創新、餐廳裝璜溫馨、餐具格調高雅、音樂簡約溫暖。給食客們回家般的體驗，回家般的溫暖。

湘菜正是由湘江之美、洞庭之鮮、湘西之野這三種地方風味組成，并佐以煨、蒸、臘、炒等十余種烹飪技法呈現出琳瑯滿目的菜品。所以，一臺地道傳統湘菜，只有30%是辣的。且以中辣、微辣居多，難得的是，湘菜的辣是：蓋味而不搶味，更能調和百味。

1、創業扶持：總部提供專業技術培訓、贈送開店專業設備、裝修VI光盤、提供原料貨源以及后期新產品培訓指導。

2、營銷支持：總部提供全方位的營銷支持，獨一無二創意營銷體系，讓消費者趨之若鶩，紛紛追捧。

3、現場扶植：獨有市場督導制度，每位合作者都享有專一的市場督導等一系列服務，一路護航讓合作商無后顧之憂。

4、物流配送：獨有原料的統一配送，保障產品的至尊品質，方便快捷的物流集中采購與配送，大大降低了合作商的經營成本。

5、商圈保護：總部本著保護投資商利益的原則，按合同約定嚴格控制經營店的數量和密度。

6、法律保障：投資商詳細權利將通過簽訂細致的授權合同以法律的形式加以保護。

1、店址考察(環境、人流量、消費群體)

2、店址確定(建議先交訂金，好的店址總是很多人選擇的)

3、店面裝修(餐廳設計、廚房設設、整體規劃)

4、證件辦理(衛生許可證、消防安全通行證、個體戶工商營業執照等)

5、采購店內設施(機器設備、招牌燈箱、桌椅等)

6、籌備開業計劃(打響頭炮的關鍵)

7、培訓員工(形象)

8、設計印刷宣傳單

9、試營業(從中找出需補中的部份)

10、正式營業

1、必須是有志于中餐行業的創業人士瀟湘寨剁椒魚頭湘菜

2、具備一定的經營分析能力、抗壓能力，開店需要過程和周期。

3、清楚市場不僅僅靠招商總部提供，還要經營者用心去開拓。

4、具備一定的經濟實力，具有良好的資金信譽。

5、夠提供具有法律效力的身份證明資料。