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王氏后人在優(yōu)化家傳及保留傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代化企業(yè)管理方式，開發(fā)出多種土豆粉產(chǎn)品，2003年02月陜西省小香鍋土豆粉一分店重新隆重開業(yè)；2004年08月注冊成立陜西小香鍋投資管理有限責(zé)任公司進(jìn)行規(guī)范化管理；2004年12月公司開始到在各省市范圍內(nèi)推廣小香鍋品牌；2005年02月公司經(jīng)籌備,小香鍋研發(fā)基地正式建成并投入使用；2005年10月公司被評為中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會員單位；2005年12月小香鍋土豆粉加盟店突破５０家；2006年08月榮獲第三屆陜西小吃美食節(jié)獲銀鼎獎；2006年12月公司被吸納為陜西烹飪協(xié)會理事單位；2007年01月小香鍋土豆粉被評為“陜西名小吃”；2007年03月小香鍋土豆粉加盟店突破１００家；2007年10月被西安市消費者協(xié)會評為誠信單位；2008年02月小香鍋土豆粉加盟店突破２００家2008年05月小香鍋土豆粉韓國釜山店開業(yè)；2008年11月小香鍋土豆粉加盟店正式突破3００家。
“小香鍋”起源于西秦，淵遠(yuǎn)流長，相傳當(dāng)時有王敬之老人在縣城經(jīng)營，一家三代挑擔(dān)沿街叫賣，因色味俱佳，博得眾人稱贊，曾一度成為孝武帝朝宴貢品，唐朝大詩人白居易嘗后有曰“入口留醇香，回味悠遠(yuǎn)長”之美譽，稱贊“小香鍋”湯味之鮮美。改革開放后，“小香鍋”傳至王氏夫婦手中，王氏夫婦追根溯源，并到全國各地拜師學(xué)藝，學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，對技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)的改進(jìn)與調(diào)配，制作出的小香鍋香辣可口、湯汁鮮美，成為更符合大眾口味的美食。
“小香鍋”采用陳年自行研制的配方老湯、核心調(diào)料等用特殊工藝自行研制的配方而成，其做工考究，湯味濃釅鮮美，口味非常獨道！在開業(yè)后，能快速吸引女性與年輕消費者的認(rèn)可，可在短時間內(nèi)形成固定且有效的消費人群，縮短了產(chǎn)品的導(dǎo)入期，讓加盟商快速創(chuàng)收。賣點是具有營養(yǎng)減肥和美容作用，能吸引女性與年輕消費者快速接受，其中女性消費客戶可達(dá)到80％左右。
新鮮制作的土豆粉條在大部分地區(qū)較為新穎，柔軟筋顫口感新鮮；再用我們的砂鍋進(jìn)行熬制，其色香味俱全，非常能吸引顧客的眼球，進(jìn)而激發(fā)顧客的好奇心進(jìn)行品嘗，而在品嘗后，即刻能得到顧客的認(rèn)同！
小香鍋土豆粉
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