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深圳市小南記火鍋餐飲管理有限公司位于圳市南山區西麗街道。具標志性的紅白藍編織袋、小巴的士、霓虹燈招牌，和那份人情味，組合成“廣式味道”。透明的玻璃柜里放著經典的卡通玩具，就連墻上掛著的繁體字菜單也散發著懷舊的味道。恍惚之間，仿佛置身上世紀50年代的香港隨處可見的食肆，一切都充滿濃郁的港式氣氛。冰鎮菠蘿油和冰鎮奶茶讓無數客人慕名而來。
小煵記深圳本地菜創始人余炳南先生執業近四十年，多年來深入鉆研廚藝及出品，專業經驗豐富。始終保持初心，專注打造深圳本地專業地道的特色菜式。豆豉蒸白鱔活的時候讓很多人都望而生卻、不敢觸碰的白鱔，其實是一種非常美味不可錯過的好食材。店家的鱔魚新鮮度很足，肉質緊實爽彈，品嘗下去，魚肉很肥美，很鮮甜。
小煵記深圳本地菜將目光瞄準粵菜、海鮮與茶點領域，不斷升級工藝、食材、服務與就餐環境，成長為高端粵菜海鮮的深港標桿。在食材用料方面，小煵記也十分注意壓縮毛利率，以使食材質量和用量能夠保持在較高水平，最終讓食客在就餐期間，切身體驗每道菜的誠意滿滿。我們傳統經典菜和創新菜在比例上大約保持在7:3左右，這其中決定菜品去留的第一要素，就是顧客的選擇。
小煵記深圳本地菜
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