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望湘園（上海）餐飲管理有限公司是一家專門經營中端精品湘菜的餐飲企業。望湘園中餐秉承以“食”為尊的理念，在制作精品湘菜方面有獨到的見解，在每一款菜肴的出品上都延續著湘菜原有的傳統風味，并融入了適合上海及周邊地區復合式口味及創新做法，為滿足廣大顧客多樣化的需求，不懈努力。
望湘園中餐依托自身的品牌優勢、資金優勢、管理優勢，借助湘菜這一中華傳統菜系的深厚文化底蘊，已成為目前上海規模較大的連鎖湘菜餐飲企業，也是一家按照擬上市公司規則運作的正規企業。望湘園中餐目前在上海、北京擁有27家門店，發展計劃除了持續增加門店數量，還將繼續跨區域連鎖經營方針，進軍全國市場。望湘園中餐秉承“科學管理”的經營理念，堅持“做科學管理的典范，做精良品質的典范，樹長盛不衰的品牌”的企業價值觀，“產品就是人品，品質就是品牌”是我們實施名牌戰略的關鍵所在。
望湘園中餐致力于湘菜，重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重酸辣。因地理位置的關系，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方飲食習俗。同時，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戲。望湘園中餐制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜的主題是下飯，其實很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那種很辣的，由辣而產生多吃米飯的結果，所以湘菜主要產生的作用是下飯，像外婆菜就是非常下飯的菜。
望湘園
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