「瓦記」前身源自桂林米粉老字號。創(chuàng)始人賀遠能先生是廣西桂林西山老牌米粉第四代傳承人，2016年注冊為寧波瓦記餐飲管理有限公司。旗下?lián)碛型哂浢追燮放七B鎖、瓦記米粉廠、瓦記配送中心和一個桂林的原材料生產(chǎn)基地。

瓦記老牌桂林米粉公司簡介：

寧波瓦記餐飲管理有限公司是一家具有創(chuàng)新模式的品牌連鎖餐飲管理企業(yè)，公司專注于桂林米粉，讓經(jīng)典和創(chuàng)新充分結(jié)合，帶來不一樣的健康美味和優(yōu)質(zhì)體驗！公司擁有標準化的生產(chǎn)車間，新鮮米粉無添加，堅持每日配送，瓦記米粉目前的零售門店定位，成功地在非米粉傳統(tǒng)消費區(qū)域創(chuàng)造了一個將桂林米粉+柳州螺螄粉從地方小吃包裝升級到米粉品類風味快餐業(yè)種。【查看詳情】

瓦記老牌桂林米粉品牌簡介：

「瓦記」美食的前世是如畫的美景，桂林山水和千年侗寨，雄偉高聳的鼓樓。炊煙熏黑的青瓦記載著人和人、寨和寨、民族與民族之間的尊重與發(fā)展。風雨橋又叫花橋是侗族山寨的標志性建筑，為便利周邊的行旅人，慢慢有了橋頭鹵粉店的十里飄香... 西山老牌橋頭「瓦記」米粉成立于1967年，因其鮮明的侗寨美食特色，在桂林獨樹一幟。歲月悠悠、不忘初心；食和文化、不能辜負。「瓦記」守藝中華、傳承百年老字號非物質(zhì)文化鹵水，用心為您做好一碗 “老牌”桂林米粉。

瓦記老牌桂林米粉品牌發(fā)展歷程：

瓦記米粉發(fā)源于廣西省桂林市，迄今已有 50多年的發(fā)展歷程。

1967，桂林桃花江李宗仁修建的【德智橋】橋頭，「瓦 記」前身【西山老牌米粉】店橫空出世，由鐘愛米 粉的車氏女子一手創(chuàng)辦。

1986，車氏之子石德明先生傳承母親手藝，【西山 老牌米粉】在當?shù)丶矣鲬魰浴?/p>

2003年，石德明先生將【西山老牌米粉】傳授予愛 徒黃健平。黃健平先生成為「瓦記」桂林米粉第三 代傳承人。

2015年，賀遠能先生(侗族)接過接力棒，成為第 四代傳承人，并將之發(fā)揚光大。

2016年，賀遠能先生在美 麗的浙江寧波，創(chuàng)立寧波 瓦記食品廠和瓦記餐飲管 理有限公司。他潛心研發(fā) 原汁原味的米粉配方，建 立桂林鮮榨米粉加工廠， 在桂林龍勝縣建起了綠色 原材料種植基地。

同年2月 賀遠能先生將 “西山老牌米粉”正式更 名登記為「瓦記」，老牌 桂林米粉開啟了真正的品 牌之旅。

同年5月，首家「瓦記」 品牌店在寧波誕生，食客 云來，賓至如歸。「瓦記」 老牌米粉開啟全國加盟熱 潮。

2017年，「瓦記」工廠標 準化生產(chǎn)半成品料包，成 立瓦記配送中心，真正實 現(xiàn)米粉和料包產(chǎn)品的標準 化。

2018年「瓦記」老牌米粉， 面向全國，對外招商。

瓦記老牌桂林米粉品牌文化：

「瓦記」命名

傳承春秋“古早味”所謂瓦制，即為陶器。老祖宗春秋時代前流傳下來的技藝，幫助人類燃起灶火 ，熱力作用下，食物會產(chǎn)生奇妙而豐富的演化……。我們命名「瓦記」之企圖心，是為了記錄傳承原始的中華美食文化、本真狀態(tài)下的廣西民族以及桂林米粉食俗文化。

「瓦記」企業(yè)目標

釋義：一方地理造就一方美食，做為一種廣西地域需要永久傳承和傳揚光大的食俗文化，桂林米粉，早已不是一種食物，更是一種情懷。

「瓦記」不只要做一個米粉連鎖餐飲品牌，通過進一步挖掘品類基因與文明傳承，幫助顧客認識桂林米粉和廣西美食這個品類，讓小品類也可以有大認知，進而更有大作為。

目前已有數(shù)家直營店以及分布全國大中城市的直營店、加盟店在籌備培訓和洽談，逐步形成一個規(guī)模化、專業(yè)化的中華特色餐飲品牌連鎖機構(gòu)。

「瓦記」命名所謂瓦制，即為陶器。老祖宗春秋時代前流傳下來的技藝，幫助人類燃起爐火 ，熱力作用下，食物會產(chǎn)生奇妙而豐富的演化……。另一方面述說侗寨的標志性建筑——鼓樓的歷史。侗族人稱其為“堂瓦”，是倒置的詞，“瓦”的意思是公共的，就是公共的屋子。公司命名「瓦記」之企圖心，是為了弘揚民族傳統(tǒng)文化，打造百年老店。

瓦記老牌桂林米粉品牌優(yōu)勢：

一、全程化服務(wù)免費服務(wù)

● 免費考察、品嘗餐品

● 免費行業(yè)分析及創(chuàng)業(yè)導

● 免費投資回報數(shù)據(jù)分析

● 免費選址培訓及咨詢

● 免費商圈調(diào)查及評估

二、展業(yè)前服務(wù)

● 提供經(jīng)營實戰(zhàn)管理手冊

● 提供 CIS 規(guī)范

● 提供裝修施工圖及預(yù)算

● 提供店面裝修施工輔導

三、展業(yè)過程服務(wù)

● 提供上門開業(yè)指導

● 提供廣告設(shè)計和促銷方案服務(wù)

● 提供經(jīng)營狀況合理化建議

● 提供持續(xù)經(jīng)營指導和系統(tǒng)服務(wù)

● 提供 POS、ERP 系統(tǒng)軟件

● 提供餐具、服裝、物料等

● 技術(shù)及管理培訓

● 提供「瓦記」直營店操作實習

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術(shù)培訓，培訓合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設(shè)計指導。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導與幫助。

1、有強烈的事業(yè)心，對商業(yè)和投資比較理性。

2、尊重并認同「瓦記」桂林米粉品牌文化以及經(jīng)營理念。

3、自有資金充足，資金來源合法，有良好的資金信用。

4、合理的店鋪選址，經(jīng)公司實地考察確定后統(tǒng)一裝修方案。

5、接受公司安排的人員培訓，并遵守公司的加盟制度。

6、具有開放的意識和健康的心態(tài)。