脫骨扒雞是一道色香味俱全的傳統名菜,屬于魯菜系。此菜體形完整,油炸均勻,酥爛脫骨,香味馥郁,鮮嫩可口,風味獨特,老幼咸宜。用利刀將活雞宰殺,治凈。將雞身涂抹上一層糖色下入熱油中炸至雞身呈金黃色撈出。將炸好的雞放入鍋內,加上調料,倒上湯,上面壓上鐵箅,燒沸后改小火慢慢燜至熟。

脫骨扒雞專注于鹵味熟食行業的研究,擁有行業內好口味和超高出貨率技術,把軟爛糯為代表的傳統鹵貨做成了特色,又與時俱進的研發出熟食系列,祖方秘制牛肉系列,雞系列,鴨系列,炸貨系列,涼拌菜系列,大拌菜系列,小海鮮系列,腸系列,醬系列,熏烤系列,酸辣系列和麻椒系列目前共十幾個系列,幾百個品種。
脫骨扒雞結合德州扒雞,道口燒雞、叫花雞等整雞產品的口味特點,根據多年來市場反饋數據,優化配方配比,改良制作工藝,使其皮香肉嫩,吮骨離筋,肉香四溢,香而不燥。以口口透骨香的品質和口味,將脫骨扒雞這款單品打造成為“齊魯名吃”,又根據市場反饋,搭配脫脂豬頭肉、脫骨鳳爪、吮指豬蹄、美極鴨頭、檸香酸辣雞爪、醬香牛腱肉、特制涼拌菜等熱銷產品,以宋浩文師傅為核心的研發團隊不斷推陳出新,以味致勝,將脫骨扒雞品牌打造成中國代表品牌。
脫骨扒雞
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