燙嘴俠火盆燒烤隸屬于成都燙嘴俠柴火餐飲有限公司,是一家大型綜合性餐飲服務機構,資產實力雄厚,擁有強大的研發團隊及運營管理團隊。自2020年公司成立以來,秉承只做綠色、健康、安全的餐飲制品,并將其作為公司主流產品線系列,通過孵化以及拓展終端合作門店的形式傳遞給光大消費者。公司始終堅持著“為傳承特色飲食文化奮斗”的企業使命,經過多年潛心耕耘,目前已成功孵化了多個成熟的餐飲項目,多個品牌在省內外都有門店,總部強大實力為加盟者提供終端支持。

在火盆燒烤里,烤乳豬肉是必點的一道菜,它好吃的精髓在于食物的考究與精心的制作,豬肉只選擇海拔2000米以上特有的高山豬,再加上當地彝族人的土法腌制。蕨草和松樹的香味兒滲入肉里,擁有一種獨特的清新感。處理的方法也很簡單,連皮帶骨剁成大塊,再用簡單的小米椒、蒜末和鹽腌了。最后淋上香味獨特的菜籽油,連肉帶皮烤制。帶皮放入炭火盆烤成金黃色時,酥脆的肉皮夾雜著Q彈的肉質,又香又彈,回味無窮。豬肉肉質緊致,一大塊帶皮一起烤制,大快朵頤。吃的時候蘸上干辣椒面和豆粉,皮酥肉嫩、油香四溢相當巴適。
燙嘴俠火盆燒烤
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