“湯詩爺牛尾湯”這個名稱，其實是有來歷的。

“湯”就是文火燉的靚湯，“詩”取自其名字中的“詩”，而“爺”是為了紀念自己這份手藝，是從爺爺那里傳承來的。

今年30歲的胡詩翊是個典型的90后，小時候放了學或放了假，都在爺爺的店里度過，“人來人往不僅熱鬧，我爺爺燉的湯做的湯鍋，也是遠近聞名的。”

因為喜歡吃，胡詩翊喜歡往廚房鉆，看著那么多的食材被爺爺變成靚湯鍋，年幼的她也對做飯癡迷起來，“我從小就喜歡做飯，各種食材弄在一起烹飪成美味，變成我喜歡的樣子。”

無憂無慮的童年，伴隨著胡詩翊開心地成長，高考時，她考入西南大學，就讀新聞專業。

“其實我也想過，從事新聞專業，但在讀大學那些年，對美食的喜愛沒有半點減少。”大學畢業后，她將自己的經歷投入到了未來規劃上，2012年到2015年期間，她陸陸續續在外面的企業上過班，想把爺爺熬湯的事業傳承下來的想法卻越來越強烈。三年前，在父母和親戚朋友的支持下，胡詩翊在紅獅大道旁，開了這家專賣牛尾湯的湯鍋館。

湯詩爺主打三種湯鍋，分別是番茄牛尾湯、三脊牛骨湯、鮮香紅湯三種底料，而最受歡迎的，是番茄牛尾湯。

很多人納悶，為什么如此喜歡麻辣的重慶人會對番茄牛尾湯如此情有獨鐘？

學過新聞學的胡詩翊也通過公眾號分享過這個情懷，她發現，其實重慶人骨子里對美食的兼容并非只有麻辣一種口味，很多人既能吃麻辣又能吃鮮香，番茄那種鮮香激發了牛尾的鮮嫩，兩種食材配合在一起，經過五六個小時的燉制，成就了一鍋美味的番茄牛尾湯。

有做美食的天賦，又有不同于常人的“觸覺”，胡詩翊的牛尾湯吸引了來自重慶很多區縣的食客青睞。

“今年以來，彩云街市的人氣越來越旺，湯詩爺牛尾湯一家店開始不斷地發展壯大，客人開車從各地趕來這里喝湯吃牛尾，我也有了下一步的計劃。”胡詩翊說，而對她來說，最大的期望.

目前，她已經完成了第一家分店選址，“我不想加快擴張的步伐，就希望能按部就班，把這門事業像下棋樣，落子重慶不同區域，讓更多的人都能喝到美味的牛尾湯。”

在采訪中，記者多次問，能不能把湯詩爺熬湯的心得體會和大家分享，作為90后的胡詩翊“戒心”一下子就起來了，“不說吧，那是商業機密。”

但其實也有一些公開的秘密，“比如我選牛尾，為什么要這么累每天去拉貨呢？就是為了保持口感。”在廚房，記者見到胡詩翊在用手撕番茄皮，并且特別向總廚強調，千萬不能用開水燙皮。

熬制湯料的過程中，需要添加各種香料，她摒棄了中餐一勺、一點的理念，全部都精確地用克稱來稱重，這樣，確保了每一鍋熬制出來的味道都是一樣的醇厚。

用心做事、用心努力，胡詩翊的秘密其實最終也得到了揭曉：貨真價實、手藝過硬，就能深耕出屬于自己的一片天地來。

市場優勢：品類多樣化、產品精細化、區域差異化，伴隨著湯詩爺牛尾湯市場快速的發展以及消費者對產品多樣化、個性化的需求，研發將使企業、分店獲得更多市場份額，提高市場占有率。

品牌優勢：擁有多項具有自主知識產權的注冊商標、科技成果和發明專利。

品牌理念：真誠合作，服務至上。

品牌宗旨：以質量求生存，以信譽求發展；互惠互利，合作共贏。

設計優勢：湯詩爺牛尾湯門店以“輕裝修重裝飾”的裝修理念，提高門店銷售與體驗功能的完美結合。

管理優勢：探索形成了“戰略規劃、研發生產、策劃設計、運營指導、物流配送、售后服務”多位一體、有序循環的強大連鎖運營總部；培養和發展員工的各項管理技能和專業技能，更好地開展標準化、統一化的服務體系，保證湯詩爺牛尾湯加盟店軟硬件的統一。

人才優勢：湯詩爺牛尾湯投入巨資成立領先業界的湯詩爺牛尾湯學院，聚集行業數百名優秀外訓師，保姆式扶持各門店運營，成為連鎖品牌絕對領先的核心優勢。

1、提交加盟申請

2、公司與加盟商進行溝通了解并指導對加盟所在市場進行調研評估形成《市場評估報告》

3、加盟商資格初審

4、簽訂《湯詩爺牛尾湯加盟意向協議書》，繳納部分訂金

5、指導會所選址并確定地址（必要時公司招商主管到實地考察協助選址）

6、簽訂加盟合作相關文件含加盟合同、授權文件、保密協議等

7、會所裝修設計，裝修、施工，開業培訓指導，人員招聘，開業活動策劃

8、裝修驗收、試營業

9、湯詩爺牛尾湯加盟店正式營業

對市場充滿信心，愿與湯詩爺牛尾湯共同發展；

投資者本人或經營負責人，對湯詩爺牛尾湯具有濃厚興趣；

具有拓展事業的強烈意愿，自覺遵守公司的管理，不可跨區域經營；

具有強烈的品牌意識，高度認同湯詩爺牛尾湯品牌文化、經營理念；

具有一定資金實力，強烈的事業心，良好的信譽、投資和風險意識；

具有強烈的成功欲望，自覺維護湯詩爺牛尾湯品牌聲譽。